Claim Missing Document
Check
Articles

Found 2 Documents
Search
Journal : Jurnal Biogenerasi

K Kandungan Vitamin C dari BuahTomat Pada Tingkat Kematangan yang Berbeda Astija Astija
Jurnal Biogenerasi Vol. 6 No. 2 (2021): Volume 6 nomor 2 tahun 2021
Publisher : Universitas Cokroaminoto Palopo

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.30605/biogenerasi.v6i2.543

Abstract

Buah tomat memiliki kandungan vitamin C yang cukup tinggi, namun kandungannya bergantung kepada waktu perkembangannya. Dengan demikian tingkat kematangan dari buah menjadi salah satu faktor yang mempengaruhi kandungan vitamin C. Bagaimana tingkat perkembangan mempengaruhi kandungan vitamin C belum ada studi-studi yang dilakukan. Oleh karena itu, studi ini bertujuan untuk menentukan kandungan vitamin C dari buah tomat (Lycopersicon esculentum) pada tingkat kematangan yang berbeda yakni buah mentah, mengkal dan matang. Studi dilakukan dengan melakukan pengukuran nilai serapan dari masing-masing sampel ekstrak buah tomat dengan menggunakan spektrofotometer UV-Vis. Hasil studi menunjukkan bahwa kandungan vitamin C dari buah tomat mentah sebesar 217,31 mg, buah tomat mengkal sebanyak 257,31 mg dan buah tomat matang sebanyak 238,17 mg dalam 100 g buah tomat. Dengan demikian dapat disimpulkan bahwa buah tomat mengkal memiliki kandungan vitamin C tertinggi dibandingkan dengan buah tomat mentah dan matang.
KANDUNGAN KARBOHIDRAT DAN SERAT PADA DAUN SEMBUKAN (Paederia foetida) Astija Astija
Jurnal Biogenerasi Vol. 7 No. 1 (2022): Volume 7 Nomor 1 tahun 2022
Publisher : Universitas Cokroaminoto Palopo

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.30605/biogenerasi.v7i1.1652

Abstract

Fart leaf plants (Paederia foetida) or Sembukan contain Alkaloids, flavonoids and Iridoid glycosides. The plants have various functions that are as antihepatotoxic, hypoglycemic, antispasmodic, anti-inflammatory, antitumor, antiviral, antidiarrheal, immunomodulatory, anti-rheumatic, anti-inflammatory. pain and seizure relief. Besides being used as herbal medicine, medicinal plants can also be used as complementary food ingredients because they are thought to contain nutrients such as carbohydrates and fiber. This study aims to determine the content of carbohydrates and fiber in sembukan. The carbohydrate content of sembukan leaves was analyzed using a UV-Vis spectrophotometer. The results showed that sembukan leaves contain carbohydrates including glucose 0.986 mg, fructose 0.99 mg, sucrose 1.710 mg, starch and fiber 7,03 grams per 100 grams of sembukan leaves
Co-Authors Aan, Febriawan Abd Hakim Laenggeng, Abd Hakim Abd Rauf Abd. Rauf Abd. Rauf Achmad Ramadhan Achmad, Mestawaty As. Aiman, Popi Umu Amiruddin Kasim Amran Rede Amran Rede Andi Tanra Tellu Anggy Rizky Januarista Anita Anita Arman Arman Ashari, Abdul Asmara, Dudun Candra Asnifa Asnifa Ayutriani, Ayutriani Banne, Fenia Rensa Bialangi, Mursito S. Dewi Tureni Djaswintari, Djaswintari Fatma Dhafir Febriani, Vita Indri Febriawan, Aan Freindina, Niken Gafar, Moh. Gamar B.N. Shamdas Hamsah, Muhammad Hasan, Isharyadi Hayyatun Mawaddah Herlina Herlina Hj. Musdalifah Nurdin I Made Budiarsa I Nengah Kundera Isharyadi Hasan Jannah, Uraefatul Januarista, Anggy Rizky Joshua Dwi Caesar Waruwu Laksono Trisnantoro Latifa, Latifa Lestari Alibasyah Lestari M.P Alibasyah Lilies Lilies Lilies N Tangge Mala, Nursanti A Manap Trianto Mestawaty As. Achmad Mestawaty Mestawaty Mohammad Jamhari Mursito S. Bialangi MUSLIMIN Ni Ketut Yuniasti Nikmatul Hidayah Nikmatul Hidayah Nizrah Nizrah Nurchamidah Nurhalimah, Rizki Pakanda, Nancy Rubby Paul Rumondor Pratiwi, Elly Qirey M Qadriah, Nur Rahmadani Ramadhan, Sahri Nur Ratman Raya Agni Ria, Amanda Rizki Nurhalimah Safarni, Safarni Samsurizal, M. Sulaeman Sandra, Tresia Virna Sari, Widya Permata Shamdas, Gamar B.N. Sri Wahyuni Supriyatman, Supriyatman Sutrisnawati Mardin Syech Zainal Tanryale, Masni Halimin Tiwow, Vanny M. Uraefatul Jannah Vita Indri Febriani Waruwu, Joshua Dwi Caesar Widya Permata Sari Windarsih, Yulia Yulisa Yulisa Yuni Masyita Dewi Yuniarti Zakiah Zulfitri Syam, Zakiah Zulfitri Zaky, Muhammad Zarkiyani, Tina