p-Index From 2020 - 2025
9.766
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Ilmiah Teknik Industri Logistik Jurnal Pendidikan dan Kewirausahaan Jurnal Agribisnis Journal of Industrial Engineering and Operation Management (JIEOM) JURPIKAT (Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat) Jurnal Sains Indonesia Jurnal Manajemen Retail Indonesia (JMARI) Ascarya: Journal of Islamic Science, Culture and Social Studies Jurnal Abdimas ADPI Sains dan Teknologi Journal Industrial Manufacturing Humantech : Jurnal Ilmiah Multidisiplin Indonesia Co-Value : Jurnal Ekonomi, Koperasi & Kewirausahaan COMSERVA: Jurnal Penelitian dan Pengabdian Masyarakat Jurnal Sains Terapan : Wahana Informasi dan Alih Teknologi Pertanian Journal of Comprehensive Science Jurnal Teknologi dan Manajemen Industri Terapan Matriks Indonesian Research Journal on Education Eduvest - Journal of Universal Studies Innovative: Journal Of Social Science Research Madani: Multidisciplinary Scientific Journal Lokawati: Jurnal Penelitian Manajemen dan Inovasi Riset Riset Ilmu Manajemen Bisnis dan Akuntansi Jurnal Ilmiah Ekonomi dan Manajemen Nusantara Journal of Multidisciplinary Science Jurnal Logistica Neraca Manajemen, Akuntansi, dan Ekonomi Jurnal Ekonomi Bisnis Antartika JURNAL MULTIDISIPLIN ILMU AKADEMIK Jurnal Manajemen Bisnis Era Digital International Journal of Economics, Management and Accounting Fauna: Jurnal Kajian Ilmu Hewani Botani: Publikasi Ilmu Tanaman dan Agribisnis J-CEKI Jurnal Ekonomi, Manajemen, Akuntansi JURNAL SOSIAL TERAPAN (JSTR) Jurnal Keilmuan dan Aplikasi Teknologi Industri
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search
Journal : Jurnal Agribisnis

MITIGASI RISIKO MANAJEMEN RANTAI PASOKAN ONCOM DI PABRIK ONCOM BU NANA CIBINONG, KABUPATEN BOGOR Angelica Elizabeth Sinaga; Alifa Ilmalana Al Ghifari; Athahilda Salsabila Hidayat; Hanni Rizky Osseani Setiawan; Nayla Hasnah Khalisha; Khoirul Aziz Husyairi
JURNAL AGRIBISNIS Vol. 13 No. 2 (2024): Jurnal Agribisnis Volume 13 No 2 Tahun 2024
Publisher : Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.32520/agribisnis.v13i2.3752

Abstract

Manajemen risiko dalam rantai pasok produk pangan memainkan peran penting dalam menjaga kualitas dan kontinuitas produk, terutama pada produksi oncom. Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi risiko yang dihadapi dalam rantai pasok oncom serta mengusulkan strategi mitigasi yang efektif untuk mengatasi risiko tersebut. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah pendekatan kualitatif dengan teknik purposive sampling, yang melibatkan partisipan kunci dari berbagai tahapan rantai pasok, mulai dari pemasok bahan baku hingga konsumen akhir. Hasil penelitian mengungkapkan bahwa risiko utama dalam rantai pasok oncom meliputi ketidakstabilan pasokan bahan baku, gangguan produksi, serta fluktuasi permintaan pasar. Untuk mengatasi risiko ini, strategi mitigasi yang diusulkan mencakup diversifikasi sumber bahan baku, peningkatan efisiensi proses produksi, serta penerapan teknologi informasi untuk memantau permintaan pasar secara real-time. Implementasi strategi ini diharapkan dapat menciptakan rantai pasok yang lebih stabil dan efisien, serta meningkatkan daya saing produk oncom di pasar. Risk management in the food product supply chain plays an important role in maintaining product quality and continuity, especially in oncom production. This study aims to identify the risks faced in the oncom supply chain and propose effective mitigation strategies to overcome these risks. The method used in this study is a qualitative approach with a purposive sampling technique, involving key participants from various stages of the supply chain, from raw material suppliers to end consumers. The results of the study revealed that the main risks in the oncom supply chain include instability of raw material supply, production disruptions, and fluctuations in market demand. To overcome these risks, the proposed mitigation strategies include diversifying raw material sources, increasing production process efficiency, and implementing information technology to monitor market demand in real time. The implementation of this strategy is expected to create a more stable and efficient supply chain, as well as increase the competitiveness of oncom products in the market.
Co-Authors A. Ricco Galang Erlangga Acintya Iklil Asinda Ade Trisna Iswanda Adelia Syahputri, Stevonie Adrian Lanoghan Tarigan, Bobby Afrilif Tiyatna Aghitsni Nailalmuna Agnes Melani Agryani Petra Sitorus Agung Prayudha Hidayat Agustria Wijaksono, Azhar Ahmad Rifqi Ahmadi, Muhammad Alcaritzy Ahya, Ratu Maulida Ai Imas Faidoh Fatimah Aina, Farah Noor Ainun, Tina Nur Ainur, Tina Nur AL Hafshoh, Ronaa Aldivo Anugraha Alif Sulaiman Alifa Ilmalana Al Ghifari Alifia Wardahesa Syaniah Alifia, Zahra Alland Kelana, Bagus Amanda Atika Zahra Amanda Putri Amer Abdul Aziz Ammara Ratu Shantika Ammara Ratu Shantika Ananda, Muhammad Rizky Anang Setiawan Andi Early Febrinda Andika, Roby Angelica Elizabeth Sinaga Angelina Tessalonika Silalahi Anggraini Putri Setyowati Anggraini Susanti Anggraini, Sanitianing Anida Khoirunisa Anisa Putri Nur Salsabil Anisa, Naifatul Annisa Jahra Fajriyah Annisa Nurul Adelia Annisa Salsabila Suryawan Anugraha, Aldivo Ardisa Trynanda Arista, Intan Armudian Maharani Patihawa Ashar, Annisa Sagita Ashari, Habib Athahilda Salsabila Hidayat Aulia, Dzalika Kansa Ayudana Kezia Azhar Agustria Wijaksono Azhari, Anisa Nur Azizah, Annisa Hasna Nur Azzahra, Andiny Azzahro Housheki S. Bagus Alland Kelana Bayu Suriaatmaja Suwanda Bayu Suriaatmaja Suwanda Belinda Desti Syahani Bella Aulia Berliana Oktavia Berutu, Febri Biidnillah, Choirul Rizal Bramastya, Fatwa Guntur Ibra Cakrawala, Rona Cantika Dwi Destari, Tasya Cempaka Chandra Kirana Daniela Mariboto Danish Ardian Pangest Debora K. P. Parhusip Decency, Hanina Anggisya Demilza, Kenisha Kayla Deris Aulia Putri Desri YN Damanik Dewati, Salma Putri Dewi Lestari Dewi, Galuh Puspa Dewi, Intani Dewi, Meyliana Sari Diah Ayu Ningrum Diana Shinta Rahayu Diki Ripandi Dinah Aulia Dinda Marina Eka Rindah Yani Enjelina Damayanti Eva Yuliana Zahra Fadillah, Nadela Nur Fajriaty Ramadhani, Mirna Falia Salsabilasani Fani Latfiana Khoerunnisa Farhan Zhafir Fathan Sakha Pratama Fauzan, Muhammad Yunus Fawazah, Gina Fayza Andani Fika Vitria Sari Firli Aflahatul Jannah Firmansyah Hs Chandra Praja, Muhammad Rizky Fitrafahira Amelia Fitria Andriani Maryam, E. Fitriani, Novi Fransiska P, Yuliana Ghaisani, Afrina Ghaisya Raihana Gilang Ayuningtyas Gina Natasya Novitasari Greyuni Grace Tambunan Gumilang, Nesya Gunawan, Sinta Hadiarrahman, An Husaini Hamdah Istifha Dinia Haniyyah Laura Balqis Hanni Rizky Osseani Setiawan Haryo Bagus Panuntun Haryo Bagus Panuntun Herlinawati, Agtris Heryudianto Vibowo Hidayat, Rafina Yasmin Hidayat, Yasmin Husain, Muhammad Akbar Husnul Arrafi Ihsan Taufiqurrahman Ikhsanti Nuru Dinnisa Ilfi Rahmi Ilham Fauzi Indah, Diva Aprilia Nur Intan Nurmaharani Izharul Haq Ar Rafi Izzah, Nabila Farah Izzuddin Haidar Al Qossam Izzuddin Haidar Al Qossam Jesika Azura Joy Regina Simatupang Judith Sri Omega Naomi Kartika, Sartiva Dinda Khoerunnisa, Fani Latfiana Kholik, Andre Abdul Kurniasari Kurniasari, Kurniasari Lidya, Leni Lien Febrina Lubis, Marwan Rizky Luluah Sabrina Putri M Fatul Rahman Majid, Muhammad Malik Abdul Manurung, Anhadi Haposan Marithasari, Harries Maulidin, Andri Maunisa Widya Zalianty Meisya Sukma Andiend Melinda Bunga Eisya Merin Ananda Mindy Agustina Miranda Atmanegara Mochammad Azriel Fahrezi Mochammad Ikhsan Mohamad Anas Hidayat Muhammad Adiyasa Muhammad Akbar Husain Muhammad Aryo Fachrezi Muhammad Daniyal Stis Muhammad Hadi Muhammad Hadi Muhammad Hafidz Azizi Muhammad Hibar Pangestu Muhammad Iqbal Muhammad Puja Dwi Surya Muhammad Ridwan Muhammad Rif’at Purwanto Mutiara Anggraeni Mutiara Azzahra Myita Syabrina Nabila Puspa Melinda Nabila Wahyu Refani Nabilah Putri Nadhifa, Ardelia Salma Nadia Aurin Azmi Nadia Febriani Siti Awaliyyah Nafi, Naufal Arif Najla Nurfida Nasution, Anggi Rizki Ramadhani Nasution, Nazwa Maghvira Naufal Mudrik Nayla Hasnah Khalisha Ndaru Daeng Rumpoko Ndaru Daeng Rumpoko Ningtiyas, Aaliya Ratna Novia Miftakhul Qisthi Noviana Trianti Nugroho, Sahrul Adi Nur Ainun, Tina Nurahmah, Lutfi Nurindra, Asrisah Nurkholis, Afif Nurul Nabila Oktafian, Andre Dwinando Pangesti, Luthfia Nanda Praja, Muhammad Dzikra Asqalani H S Chandra Priyambodo, Danang Puspa, Dyah Ayu Arry Putri Sakti Fujiyanti A. Putri, Safira Kencana Putri, Salsabila Hana Qultsum Hanafis Dhina S. Rabbani, Wilsam Akbar Rachman, Adinda Aulia Raden Fadhilla Salsabila Raden Halerefky Adam Purboseputro Rafly Aulia Rahman Rahman, Farhan Rahmasari, Liisa Firhani Raihan Khalis Azhar Raisa Fasya Ramadhan Rizal Rahman Ramadhani, Alda Puspita Ramadhani, Nurul Suci Ramadisha, Salma Nabila Ranjani Nuralifah Regita Lumbansiantar Respati Budiningrum, sekar Reyhani Intan Sabrina Riani Azzahra Aulia Ridwan Siskandar Riskika Zahra Gusmayanti Rismansyah, Ridla Amelia Rizki Yuda Musidi Rizkilawati, Nurheni Rizkiriani, Annisa Rizky Putra Ys Roby Andika Rolan Sitinjak Ruth Angelica Sitorus Sabrina, Reyhani Intan Safira Kencana Putri Safitri Ramadhani Harahap Safitri, Avrilia Nur Salma Maulida Ahda Salma Putri Dewati Salsabila, Raden Fadhilla Salsabilasani, Falia Salvina Ramadhani Caroline Primsa Pelawi Salwa Syahira Sasalbila, Khalisa Zahra Sasqia Azzahra, Fitri Sera Norita, Agnes Sesar Husen Santosa Shakira Diva Kirana Shalihah, Nadhira Nur Sheila Shafna Silalahi, Angelina Tessalonika Silvanny, Rheisya Sindi Rustilawati Sinta Latifah Mawardi Siti Fauziah Stevanie Meilisa Stevanie Meilisa Supangkat Wiramukthi Suwanda, Bayu Suriaatmaja Syahla Sandrina Syahrani Anisya syakira, salmaaufa Syavira Nayla Shaumy Syifa Az Zahra Tania Dwi Febrianti Thoifatul Munawwaroh Tina Nur Ainun Tina Nur Ainun Tina Nur Ainun Tina Nur Ainun Tina Nur Ainur Viona Kesya Sundari Wahyuni, Ismi Wega Linanda Pratomo Wiaryono, Argian Ananda Wibowo, Dimas Fari Wilman Aprilian Nurrahman Wiramukthi, Supangkat Wirasena Rukasah Witya Syamaratul Jannah Wiwik Wiqoyatun Nisa Wulandari, Ayu Tri Wulandari, Haryani Yolanda Desi Anggraini Silalahi Yudith Reviano Yulianti, Siti Zahra Shavira Zahra, Nura Mutia Zhafir, Farhan Zulfikar, Farrel Ziyad