Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2020 - 2025
1.607
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Akuntansi dan Pajak Jurnal Ilmiah Ekonomi Islam Inovasi : Jurnal Ekonomi, Keuangan, dan Manajemen Abdimas Umtas : Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat Dimasejati: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat International Journal of Social Service and Research
Hidayat, Firman
Universitas Swadaya Gunung Jati
Religion Agriculture, Biological Sciences & Forestry Arts Humanities Computer Science & IT Decision Sciences, Operations Research & Management Economics, Econometrics & Finance Education Environmental Science Languange, Linguistic, Communication & Media Law, Crime, Criminology & Criminal Justice Public Health Social Sciences Other

Published : 8 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search
Journal : Abdimas Umtas : Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat

 1 
Pemanfaatan Limbah Kulit Mangga di Kota Cirebon Farida Mardhatilla; Edy Hartono; Firman Hidayat
ABDIMAS: Jurnal Pengabdian Masyarakat Vol. 4 No. 1 (2021): ABDIMAS UMTAS: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat
Publisher : LPPM Universitas Muhammadiyah Tasikmalaya

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (487.792 KB) | DOI: 10.35568/abdimas.v4i1.1056

Abstract

Mangga merupakan salah satu buah unggulan di Kabupaten Cirebon. Produksi Mangga pada tahun 2018 di Kabupaten Cirebon mencapai 554.767 kuintal. Tingginya produksi mangga di Kabupaten Cirebon merangsang pertumbuhan industri olahan mangga di Kabupaten Cirebon. Industri olahan mangga umumnya hanya menggunakan daging mangga, sehingga kulit dan biji mangga merupakan limbah dari industri tersebut. Limbah kulit mangga mencapai 10% dari total buah mangga. Kulit mangga memiliki kandungan pektin yang cukup tinggi, sehingga kulit mangga dapat dimanfaatkan sebagai bahan dasar pembuatan permen. Kandungan pektin pada kulit mangga selain dapat membentuk gel juga dapat menurunkan kolesterol. Pemanfaatan kulit mangga menjadi permen dilakukan oleh kelompok wanita tani “Srikandi” yang berlokasi di Kabupaten Cirebon. Pemanfaatan limbah kulit mangga ini memberikan nilai tambah dan dapat meningkatkan penghasilan. Keuntungan yang diperoleh pada 5 kali produksi permen adalah sebesar Rp 3. 500.000,-
Co-Authors Ade Solahudin Edy Hartono Farida Mardhatilla Juwenah Juwenah Kayati Kayati Laela Qodriani Moh Yudi Mahadianto Ramlah Puji Astuti Ramlah Puji Astuti Ratih Hurriyati Roni Mulyatno Yono Maulana