Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2020 - 2025
1.152
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Ilmu-Ilmu Peternakan (Indonesian Journal of Animal Science) Jurnal Pengembangan Penyuluhan Pertanian Jurnal Penelitian Peternakan Terpadu Jurnal Multidisiplin Madani (MUDIMA) Jurnal Ilmiah Multidisiplin (JUKIM)
Nawangsari, Dwi Novrina
Unknown Affiliation
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Civil Engineering, Building, Construction & Architecture Computer Science & IT Decision Sciences, Operations Research & Management Economics, Econometrics & Finance Industrial & Manufacturing Engineering Social Sciences Veterinary Other

Published : 6 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 2 Documents
Search
Journal : Jurnal Penelitian Peternakan Terpadu

 1 
Tingkat Kesukaan Masyarakat Terhadap Telur Asin Rasa Bawang Nawangsari, Dwi Novrina; Hendrarti, Etty Nury
Jurnal Penelitian Peternakan Terpadu Vol 2, No 3 (2020): Oktober
Publisher : UPPM Politekik Pembangunan Pertanian Yogyakarta Magelang (Polbangtan Yoma)

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.36626/jppt.v2i3.582

Abstract

ABSTRAKTelur adalah sumber protein hewani yang sering dikonsumsi oleh masyarakat, karena murah, enak dan dapat diawetkan. Salah satu metode pengawetan telur yang sudah umum dilakukan adalah dengan pengasinan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui tingkat kesukaan masyarakat terhadap telur asin dengan aroma bawang putih. metode penelitian yang digunakan adalah deskriptif. Bahan yang digunakan dalam penelitian ini adalah telur itik, garam dan bawang putih. Parameter yang diuji dengan penambahan bawang putih sebanyak 15% dan 35% dari persentase garam meliputi tekstur, warna, aroma, rasa dan tingkat kematangan. Penambahan bawang putih didasarkan pada sifat antimikroba dan tingkat kesukaan masyarakat terhadap citarasa telur asin. Hasil penelitian menunjukan tidak ada perbedaan pada tekstur, warna, aroma dan rasa dengan persentase penambahan 15% dan 35%. Metode pemasakan dengan pengukusan selama 30 menit setelah air mendidih untuk kedua perlakuan menujukkan tingkat kematangan yang disukai oleh panelis. 
Persepsi Wanita Tani Terhadap Penyuluhan Pengolahan Saus Kuning Telur Asin Dengan Penambahan Susu Full Cream Di Desa Kedungsari Kecamatan Bandongan Sunarsih, Sunarsih; Sari, Septi Yana; Nawangsari, Dwi Novrina; Nurdayati, Nurdayati
Jurnal Penelitian Peternakan Terpadu Vol. 6 No. 1 (2024): April
Publisher : UPPM Politekik Pembangunan Pertanian Yogyakarta Magelang (Polbangtan Yoma)

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.36626/jppt.v6i1.1204

Abstract

Penelitian dilaksanakan pada tanggal 4 April 2023 sampai dengan 4 Juni 2023 di Desa Kedungsari Kecamatan Bandongan Kabupaten Magelang. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui persepsi wanita tani terhadap penyuluhan pengolahan saus kuning telur asin dengan penambahan susu full cream di desa kedungsari kecamatan bandongan dan pengaruh karakteristik wanita tani terhadap persepsi wanita tani terhadap penyuluhan. Teknik pengambilan sampel menggunakan sampling jenuh sehingga diperoleh data sebanyak 36 responden. Teknik pengambilan data dilakukan dengan wawancara dan observasi melalui pre test dan post test. Desain kajian menggunakan One Grup Pretest Posttest. Variabel yang dikaji adalah variabel dependen berupa persepsi wanita tani (keuntungan relatif, kesesuaian, kerumitan, dapat dicoba, dan dapat diamati) dan juga variabel independen berupa karakteristik wanita tani (umur, pendidikan, pengalaman beternak) Metode analisis menggunakan analisis deskriptif untuk mengetahui persepsi wanita tani tehadap penyuluhan dan analisis regresi linier berganda untuk mengetahui pengaruh variabel independen terhadap variabel dependen. Hasil analisis menunjukkan bahwa persepsi wanita tani terhadap penyuluhan dalam kategori sangat baik dengan skor 1513. Secara simultan variabel independen berpengaruh nyata terhadap persepsi wanita tani dengan nilai signifikasi 0,043 sedangkan secara parsial variabel indenpenden yaitu tingkat pendidikan nyata berpengaruh dengan persepsi wanita tani, didukung dengan nilai signifikasi sebesar 0.022 yang menunjukkan P  < 0.05 sedangkan variabel umur dan pengalaman beternak tidak nyata berpengaruh terhadap persepsi wanita tani ditunjukkan P > 0.05. Hasil analisis efektifitas penyuluhan menunjukkan bahwa penyuluhan termasuk dalam kategori sangat efektif dengan persentase 86,3% sedangkan untuk efektifitas perubahan perilaku termasuk dalam kategori efektif dengan persentase sebesar 76,8%.
Co-Authors Cahyani, Annisa Putri Fatma Maruddin Hartati, Puji Hendrarti, Etty Nuri Hendrarti, Etty Nury Irwanto, Muhammad Agus Kristianti, Novita Dewi MUHAMMAD TAUFIK Muzizat Akbarrizki, Muzizat Nurdayati, Nurdayati Pranatasari, Dewi Rasuli, Nur Rosa Zulfikhar Safa’atin, Dewi Safitri Sari, Septi Yana Suci Andanawari Sukoco, Hendro Sunarsih Sunarsih Triana, Andi Wibowo, Haris Tri Zakariya, Abu Zaenal