Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search
Journal : Jurnal Pembelajaran Pemberdayaan Masyarakat (JP2M)

Entrepreneurship: Pembuatan yoghurt berbahan dasar susu fullcream guna diversifikasi olahan pangan menyehatkan Agustina, Rini; Heriyawati, Dwi Fita; Marisa, Fitri; Suprianto, Dodit
Jurnal Pembelajaran Pemberdayaan Masyarakat (JP2M) Vol. 4 No. 2 (2023)
Publisher : Universitas Islam Malang

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.33474/jp2m.v4i2.20087

Abstract

Yoghurt sangat bermanfaat karena kandungan probiotiknya yang bermanfaat, yoghurt sering dikaitkan dengan probiotik yang mempunyai efek positif pada kesehatan sistem imun, konsumsi yoghurt pada anak juga dapat dikaitkan dengan pola hidup sehat dan pola makan, selain kaya nutrisi, yogurt merupakan salah satu primadona pengganti makanan ringan dan dapat membantu anak-anak dan remaja mengembangkan perilaku sehat yang meningkatkan keseimbangan energi. Tujuan dari kegiatan ini adalah memberikan pelatihan pembuatan yoghurt dengan bahan sederhana dan dengan harga terjangkau bagi warga desa. Kegiatan ini menggunakan metode PAR (Participatory Action Research) dimana audience diajak langsung terlibat dalam pembuatan yoghurt. Kegiatan pelatihan dan pendampingan pembuatan yoghurt berbahan dasar susu fullcream dilakukan melalui praktek secara langsung, dengan mengikuti langkah-langkah fermentasi hingga proses pemberian pasta dan penyimpanan. Warga terlihat antusias dan bersemangat mengikuti kegiatan pelatihan dari awal hingga akhir kegiatan. Kegiatan ini memberikan manfaat dalam meningkatkan derajat kesehatan warga desa melalui olahan pangan berdasarkan bahan yang mudah didapatkan di sekitar desa. Melalui kegiatan pendampingan pembuatan yoghurt ini, warga dapat memulai bisnis rumahan berupa yoghurt yang tentunya lebih sehat karena diproses dan diolah sendiri tanpa bahan pengawet. Kelanjutan dari kegiatan ini diharapkan BUMDES mampu mendampingi warga untuk mengelola olahan pangan yang dapat menghasilkan income bagi warga, melalui pembuatan yoghurt.
Co-Authors Addian Nur Rijal Agustinus Noertjahyana Ahmad, Sharifah Sakinah Syed Akbar, Ismail Ali muhajir, Ali Alifia Nandira Maharani Anastasia Lidya Maukar Andy Hardianto Anik Vega Vitianingsih Anjani, Sofia Puspa Araujo, Aprilio Demetrius De Arie Restu Wardhani Arisanti, Diah Aviv Yuniar Rahman Badrussalam, Nanda Bagas Imadani Putra, Alif Bambang Amir Alhakim Bura, Audyel Umbu Chatarina Umbul Wahyuni Christine Ulina Tarigan Conteh, Alusine Dahlia Denny Bernardus Dewa Oka Suparwata Dini Kristianti, Dini Domingos Sinorio de Araujo, Domingos Dwi Fita Heriyawati Dwi Purnomo Efendi, Dedi Usman Elok Novita Fahmi, Muchammad Alvi Nur Fatmawati, Amelia Firman Hidayat Firman Nurdiyansyah, Firman Hajar Mukaromah Handajani, Endah Tri Esti Hardiyanto, Andy Haryanto, Kurniawan Wahyu Ika Pranita Siregar Imran, Hamzah Al Indah Dwi Mumpuni Indra Dharma Wijaya, Indra Dharma Istiadi jauhar, afif KRISTIAWAN KRISTIAWAN Kushariyadi Kushariyadi Ladopurab, Bartolomeus Wadan Larasati, Isbalaikana Luruk, Maria Ovalia Margaret Stevani Marilaeta Nurak, Yulita Maukar, Anastasia Maukar, Anastasia L Maukar, Anastasya Lidya Mausa Agrevinna Meidy Diliana Agustin Nahak, Redemtus Neno, Adi nisti, Melita Nova Ch. Mamuaya NURDIANSYAH, FIRMAN Nurfitri, Indah Karminia Pradana, Teguh Pramisela, Intan Yosa Pramudita, Atanasia Purnamasari, Putri Indah Puspitarini, Erri Wahyu Putra, Dimas Rossiawan Hendra Putra, Rangga Pahlevi Putri, Avira Maresa Putri, Chauliyah Fatma Putri, Jessica Ananda Rini Agustina Rivaldiknas Gampar, Philipus Rochmawati, Sofi Nur Rosario, Maria Madalena Do Rudy Joegijantoro, Rudy Salmanarrizqie, Ageng Sidi, Husri Slamet Riyadi, Slamet Riyadi Sofyan Rachma Danni, Muhammad Sufa, Siska Armawati Sufianto, Dani Suksmawati, Affi Nizar Ulfah Rahamawati, Ulya Un, Fransiskus Deni Wahyu Iriananda, Syahroni Warda Indadihayati Wardianto, Wardianto Wijaya, Indra Darma Yudi Kristyawan, Yudi