Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2020 - 2025
1.259
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Online Program Studi Pendidikan Ekonomi Martabe : Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat JURNAL SAINS DAN TEKNOLOGI PERIKANAN (JIKAN) PEMA: Jurnal Pendidikan dan Pengabdian Kepada Masyarakat JURNAL SAINS dan INOVASI PERIKANAN
Asjun, Asjun
Unknown Affiliation
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Arts Humanities Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Decision Sciences, Operations Research & Management Economics, Econometrics & Finance Education Engineering Environmental Science Languange, Linguistic, Communication & Media Medicine & Pharmacology Social Sciences Other

Published : 7 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search
Journal : JURNAL SAINS DAN TEKNOLOGI PERIKANAN (JIKAN)

 1 
Karakteristik Kimia Nanokalsium Sisik Ikan Bandeng (Chanos chanos) Menggunakan Metode Bottom Up Asjun, Asjun
Jurnal Sains dan Teknologi Perikanan Vol 4 No 2 (2024): OCTOBER
Publisher : Fisheries Science Study Program, Faculty of Science and Technology, Muhammadiyah University of Sidenreng Rappang.

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.55678/jikan.v4i2.1695

Abstract

Sisik ikan bandeng (Chanos chanos) memiliki kandungan kalsium yang dapat dimanfaatkan menjadi produk nanokalsium. Pembuatan produk tersebut cukup baik mengingat sisik dianggap sebagai limbah. Pembuatan nanokalsium dari sisik juga diharapkan mengurangi ketidakmanfaatannya sehingga dapat mengingkatkan nilai tambah secara ekonomi. Tujuan penelitian ini yaitu bagaimana mengahsilkan karakteristik kimia nanokalsium sisik ikan bandeng menggunakan metode bottom up. Hasil penelitian menunjukkan rendemen nanokalsium sebesar 35%. Komposisi kimia berturut-turut yaitu kadar air 2,41%, abu 87,88%, protein 8,15%, lemak 0,48%, dan karbohidrat 1,07%. Karakteristik kimia nanokalsium dari sisik ikan bandeng tersebut dapat menjadi dasar untuk pengembangan pada bidang baik pangan maupun non pangan.
Co-Authors Ahiri, Jafar Asnani Asnani Asrul Fole Basoka, Sri Wahyuni Bubun, Rita L. Eko Aprianto Johan Erniyani, Erniyani Halim, Muliha Hardianty Askar Haswika, Haswika Husnawati Irawati, Arwita Januar Kulsaputro Lely Okmawaty Anwar Musdalifah Musdalifah Musdalifah Yusran, Umniyah Musdhalifah Yusran, Umniyah Muslimin, Istyqamah Muslimin, Istyqamah Musytari, Musytari Ningsih, Kurnia Purnamasari Anwar, Dian Raodah Raodah, Raodah Rasdi Rasdi, Rasdi Sri Wahyuni