Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search
Journal : IPTEK: Jurnal Hasil Pengabdian kepada Masyarakat

Pemberdayaan IRT dan Remaja Putri dalam Pengolahan Kerupuk Udang dan Kepala Udang Vannamei sebagai Flavor Dalam Pengolahan Kerupuk Amplang Ikan Bandeng di Desa Barangmamase Murmayani, Murmayani; Darwis, Darwis; Aminah, Sitti; Putri, Harmin Adijaya; Yusran, Yusran
IPTEK: Jurnal Hasil Pengabdian kepada Masyarakat Vol 4, No 1 (2024): IPTEK: Jurnal Hasil Pengabdian kepada Masyarakat
Publisher : IPTEK: Jurnal Hasil Pengabdian kepada Masyarakat

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.26858/iptek.v4i1.66416

Abstract

Abstrak. Blue Economy merupakan konsep pengelolaan perairan dengan memkasimalkan pemanfaatan sumber daya alam, menjunjung kelestarian lingkungan serta mendapatkan nilai ekonomi yang optimal. Akan tetapi ketimpangan masih sering terlihat diantara ketiga faktor tersebut yang salah satunya disebabkan oleh tidak proporsionalnya peran antara laki-laki dan perempuan dalam masyarakat pesisir. Dominasi peran laki-laki menyebabkan segala bentuk keputusan produksi dan pengelolaan usaha perikanan mereduksi keterlibatan perempuan. Posisi perempuan dalam kebanyakan wilayah pesisir hanya menjadi penerima informasi kedua dalam bentuk keputusan yang melibatkan mereka dalam lingkup keluarga tanpa ada pengaruh dan keterlibatan dalam membuat keputusan. Laki-laki tidak hanya berperan sebagai kepala keluarga tetapi juga memegang kendali terkait pengelolaan usaha sehingga memunculkan kelebihan wewenang yang berdampak negatif pada pertumbuhan ekonomi keluarga. Berdasarkan kondisi permsalahan maka pengabdian yang dilaksanakan bertujuan : 1) Peningkatan kuantitas dan kualitas produksi kerupuk udang mitra. 2) Inovasi pembuatan flavor dari limbah kepada dan kulit udang sebagai bahan subtitusi fortifikasi produk kerupuk amplang ikan bandeng. 3) Optimalisasi manajemen usaha untuk meningkatkan kapasitas anggota mitra berbasis pelatihan sebagai upaya memaksimalkan proses pemasaran.Kata Kunci: Kerupuk Udang, Flavor, Pemberdayaan Perempuan, Blue Economy
Co-Authors ABDU RAHMAN BACO, ABDU RAHMAN Abdurrahman Mujahida Adim, Adim ahmad yani Alfiani, Putri Nuraura Ambo Upe Andhyka Muchtar, Andhyka Andi Badli Rompegading Andi Sahri Alam Azhari Azhari Azniah Syam Bayu Riswanto Boroallo, Paramitha Yemima D, YULIANA Darmansyah A., Syafriadi darwis darwis, darwis Daud Karel Walanda Detris Poba Detti Uleng, Andi Dwi Swarjana, I Kadek Dyah Kusuma Wardani, Dyah Kusuma Evayana Evayana Evi R. Amelia Faradillah, Asirah Fatahangi, Andi Fauzi Ahmad Muda Gusti Ayu Arini Hair, Miftahul Hamzah, Abdul Hardianti Arafah, Eka HARMILAWATI Harmin Adijaya Putri Hengki Abram, Paulus Herlina, Besse Hermawati Hilmi Hambali, Hilmi I Komang Werdhiana Ijirana Ikhsan Ibrahim Irfandi, Rizal Irwan Irwan Ismail, Imran J, Jusriadi Jamaludin M Sakung Jusman Mansyur Lestari, Sri Ayu Lili Saputri Lilies N Tangge Magfirah Magfirah, Magfirah Marwina Marwina Masriani . Minarni Rama Jura Mirawati Mirawati Mita Rosita Muh. Rizal Muhammad Arafah Muhammad Nur Mujahid, Ayinun Murmayani Mustaking, Mustaking Muzakkir nasir, muh Nasrun, Muhammad Syaifuddin Novianti Patiung Nur, Akbar Nurbaya Nurbaya, Nurbaya Nurcaya Nurcaya Nurdiyanti, Nurdiyanti Nurhijrah Nurhijrah Nusratullah Nusratullah Octaviary, Anggi Chairani Oktavia, Rini Pane, Sri Gustina Patandean, Dewarawati Pati, Andi C. D. Paulus H. Abram Pratiwi Nova Sari Purnama Ningsih Putri, Nur Fisabilianti Rafiuddin Rahayu, Putri Rahmah Rahmah Rahman, Lindah RANGGA ADITYA Ratman Ratna Dewi Riza, Tauviq Rosmaniar Gailea Sabaruddin Sabaruddin Sappewali, Sappewali Setiawan, Topan Shiddiq, Ady Akmal Silvia, Yunita Siti Fatimah Sitti Rahmawati Sri Hardianti Rosadi Sri Hastuti Virgianti Pulukadang Sri Mulyani Sri Mulyani Sabang Sufia, Sufia Supriadi Supriadi Syamsiar, Syamsiar Syamsu Rijal Tahril Tamrin Tamrin Tanri, C. Selry Tri Santoso Tri Santoso Trywulan Syah, Uswah Ulfayanti, Ulfayanti Wulandari, Tri Wahyuni Dyah Yanti Oktoviana Yanti, Reski Yuli Nurmayanti Yulvani Toiba Yusran Yusran ZUWANDA, ARI