Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2020 - 2025
2.189
P-Index
This Author published in this journals
All Journal DERIVATIF Jurnal Agribisnis Jurnal Akuntansi dan Pajak Kompartemen : Jurnal Ilmiah Akuntansi Owner : Riset dan Jurnal Akuntansi Jurnal EK dan BI Budimas : Jurnal Pengabdian Masyarakat RATIO: Reviu Akuntansi Kontemporer Indonesia JEMSI (Jurnal Ekonomi, Manajemen, dan Akuntansi) Formosa Journal of Applied Sciences (FJAS) Review of Applied Accounting Research
Hardiyanto Wibowo
Universitas Muhammadiyah Purwokerto
Religion Agriculture, Biological Sciences & Forestry Humanities Control & Systems Engineering Decision Sciences, Operations Research & Management Economics, Econometrics & Finance Education Engineering Social Sciences Other

Published : 13 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search
Journal : Budimas : Jurnal Pengabdian Masyarakat

 1 
Strategi Penguatan Perekonomian Masyarakat Melalui Pelatihan Pembuatan Tepung Ganyong Merah (TEGAME) berbasis Kearifan Lokal Bima Cinintya Pratama; Fatmah Bagis; Hardiyanto Wibowo; Maulida Nurul Innayah; Akhmad Darmawan
BUDIMAS : JURNAL PENGABDIAN MASYARAKAT Vol 2, No 1 (2020): BUDIMAS : VOL. 02 NO. 01, 2020
Publisher : LPPM ITB AAS Indonesia Surakarta

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (144.764 KB) | DOI: 10.29040/budimas.v2i1.1009

Abstract

Ganyong (Canna Edulis) merupakan sumber pangan potensial yang memiliki kandungan karbohidrat dan gizi yang tinggi. Namun, pada umumnya pemanfaatan umbi ganyong hanya sebatas direbus untuk dijadikan camilan, selain itu budidaya ganyong oleh petani masih sangat terbatas. Nilai lebih umbi ganyong, terutama umbi ganyong merah adalah dapat dibuat tepung dalam berbagai bentuk produk patiseri. Tepung ganyong merah atau TEGAME berpotensi menjadi substitusi dari tepung terigu. Luaran yang diharapkan dari program ini yaitu dapat meningkatakan pengetahuan dan ketrampilan masyarakat di desa Windujaya, Kecamatan Kedungbanteng, Kabupaten Banyumas dalam mengolah dan memanfaatkan umbi ganyong merah serta dapat menciptakan produk baru berbahan dasar tepung ganyong merah menjadi makanan yang dapat dijual maupun dikonsumsi warga setempat. Kata Kunci: Canna Edulis, Ganyong Merah, Tepung.
Co-Authors Ailsa Nadiyah Shabrina Ainul Faizah Zahroh Akhmad Darmawan Alfalisyado Allysa Sekar Apriliani Ani Kusbandiyah Eri Septika Ernawati Ernawati Fahmi Rochmat Ngabdillah Fatmah Bagis Hadi Pramono Ira Hapsari Iwan Fakhruddin Kartika Widyasari Maulida Nurul Innayah Novi Dirgantari Pratama, Bima Cinintya Rina Mudjiyanti Silvia Mutiara Prihanta Sri Wahyuni Suryo Budi Santoso