Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2020 - 2025
1.984
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Buletin PSP Jurnal Teknologi Perikanan dan Kelautan Marine Fisheries: Jurnal Teknologi dan Manajemen Perikanan Laut Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia Forum Pasca Sarjana Maspari Journal JOURNAL OF COASTAL DEVELOPMENT Maspari Journal Jurnal Pengelolaan Sumberdaya Alam dan Lingkungan (Journal of Natural Resources and Environmental Management) Albacore : Jurnal Penelitian Perikanan Laut Akuatik: Jurnal Sumberdaya Perairan Indonesian Fisheries Research Journal Jurnal Sosial Ekonomi Kelautan dan Perikanan COJ (Coastal and Ocean Journal) Jurnal Pusat Inovasi Masyarakat Depik Jurnal Ilmu-Ilmu Perairan, Pesisir dan Perikanan Depik Jurnal Ilmu-Ilmu Perairan, Pesisir, dan Perikanan Journal of Fisheries & Marine
Ernani Lubis
Departemen Pemanfaatan Sumberdaya Perikanan, Fakultas Perikanan Dan Ilmu Kelautan, IPB University
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Humanities Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Earth & Planetary Sciences Economics, Econometrics & Finance Education Engineering Environmental Science Immunology & microbiology Library & Information Science Social Sciences

Published : 46 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search
Journal : Jurnal Sosial Ekonomi Kelautan dan Perikanan

 1 
PENGARUH RANTAI DISTRIBUSI DAN KUALITAS IKAN TONGKOL (Euthynnus sp.) DARI PPP BLANAKAN SELAMA PENDISTRIBUSIAN KE DAERAH KONSUMEN Novia Nurul Afiyah; Iin Solihin; Ernani Lubis
Jurnal Sosial Ekonomi Kelautan dan Perikanan Vol 14, No 2 (2019): DESEMBER 2019
Publisher : Balai Besar Riset Sosial Eonomi Kelautan dan Perikanan

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (1498.564 KB) | DOI: 10.15578/jsekp.v14i2.7467

Abstract

Ikan merupakan salah satu komoditas produk segar yang mudah rusak. Kerusakan pada ikan dindikasikan adanya penurunan mutu pada ikan. Penurunan mutu ikan disebabkan beberapa aktivitas yang dimulai dari penangkapan hingga ke konsumen terutama pada proses rantai distribusi. Proses pengendalian mutu ikan tongkol sejak praproduksi sampai di konsumen belum diketahui. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan pengaruh rantai distribusi terhadap mutu ikan tongkol dan menganalisa faktor-faktor yang mempengaruhi mutu ikan tongkol selama proses distribusi. Metode penelitian yang digunakan adalah studi kasus terhadap mutu ikan. Selanjutnya dianalisis menggunakan Uji-Kruskal Wallis (P<0.05). Hasil penelitian menunjukkan adanya pengaruh rantai distribusi terhadap mutu ikan. Mutu ikan tongkol mengalami penurunan dari proses pendaratan hingga tiba di tangan konsumen tetapi keadaan mutu ikan masih layak untuk dikonsumsi. Faktor-faktor yang mempengaruhi mutu ikan selama distribusi adalah sanitasi, hygienitas, transportasi dan cara penanganan oleh petugas. Rekomendasi Kebijakan adalah: (1) perlu adanya pengawasan dari pemerintah daerah dan pihak pelabuhan; (2) memberikan penyuluhan terhadap stakeholder cara menerapkan sistem rantai dingin, dan; (3) memberikan penyuluhan terhadap pelaku distribusi terkait mutu dan harga.Title: The Effect of Distribution Chain on The Quality of Tuna Mackerel (Euthynus sp.) from “PPP Blanakan” to Consumer AreaFish is an high perishable fresh commodity. Fish damage indicated by a decrease in fish quality. The decreased fish quality are caused by several activities from capture to consumer especially in the process of distribution chain. There is an unknown process of the quality control of tuna mackerel (Euthynus sp) during its distribution chain. The research aims to determine the effect of distribution chain to the fish quality and what factors affecting the quality of mackerel tuna during the distribution process. This research is a case study of fish quality. Data were analyzed using Kruskal Wallis-Test (P<0.05). The results showed that there is an influence of distribution chain on fish quality. The value of fish quality has decreased from landing to consumers, but it is still safe for consumption. The influencing factors to the fish quality are sanitation, hygiene, transportation and handling method. Recommendation of the research are providing: (1) supervision from government and the harbor port; (2) Information to stakeholders regarding the implementation a cold chain system, and; (3) Training on fish quality and price to the distribution actors.
Co-Authors . Ardani Afiyah, Novia Nurul Akhmad Fauzi Akhmad Solihin Andri Prastyo Anwar B. Pane Anwar Bey Pane Anwar Bey Pane Anwar Bey Pane Anwar Bey Pane Anwar Bey Pane Anwar Bey Pane Anwar Bey Pane Anwar Bey Pane Ardani Ardani Aris Wahyudi Asep Hamzah Ateng Supriatna Baskoro Pakusadewo Bey Pane Budhi H Iskandar Budhi H. Iskandar Budhi Hascaryo Iskandar Budy Wiryawan Cici Dianita Daniel R. Monintja Didin S. Damanhuri Dinarwan Dinarwan Dwi Putra Yuwandana Fatoni, Khoerul Fis Purwangka Haidir Ilyas Hamzah, Asep Heri Setiawan Iin Solihin Iin Solikhin John Haluan John Haluan John Haluan John Haluan Julia Eka Astarini Karnan Karnan Kurnia Mulyono Mulyono Mulyono S. Baskoro Mustaruddin Nanda Sari Nurul Mardiana Pujiono Pujiono Putri Nirwana Paramita Ramziah An Najah Retno Muninggar Ririn Irnawati Risma Yudha Ariyantono Sahat Maruli Simatupang Septanty Diah Bayu Witry Sri Susanti Kartini Sudirman Saad Sudirman Saad Sudirman Saad Sumiati Sumiati Sumiati Sumiati Syahputra, Fauzi Thomas Nugroho Tri Wiji Nurani Ummi Maksum Marwati Yuliana Anastasia Ngamel