p-Index From 2020 - 2025
13.449
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Penelitian dan Pengembangan Pendidikan KALAM CENDEKIA PGSD KEBUMEN JPS Unimus REFLEKSI EDUKATIKA JP3 (Jurnal Pendidikan dan Profesi Pendidik) MALIH PEDDAS Majalah Lontar DIMENSI PENDIDIKAN Panrita Abdi - Jurnal Pengabdian pada Masyarakat Unnes Science Education Journal TRIHAYU: Jurnal Pendidikan Ke-SD-an MODELING: Jurnal Program Studi PGMI Jurnal Bidang Pendidikan Dasar JURNAL SINEKTIK Pendas : Jurnah Ilmiah Pendidikan Dasar Natural: Jurnal Ilmiah Pendidikan IPA JURNAL PENDIDIKAN TAMBUSAI Jurnal Basicedu International Journal of Community Service Learning Journal of Education Technology International Journal of Elementary Education Mimbar Ilmu Journal on Education DIKDAS MATAPPA: Jurnal Ilmu Pendidikan Dasar Kumawula: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Jurnal Pendidikan dan Konseling Educatif: Journal of Education Research Jurnal Penelitian Pembelajaran Matematika Sekolah Alpen: Jurnal Pendidikan Dasar Jurnal Educatio FKIP UNMA JIIP (Jurnal Ilmiah Ilmu Pendidikan) Journal On Teacher Education (Jote) Didaktik : Jurnal Ilmiah PGSD STKIP Subang Jurnal Pedagogi dan Pembelajaran BERNAS: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat DWIJALOKA Jurnal Pendidikan Dasar dan Menengah Indonesian Values and Character Education Journal Jurnal Wawasan Pendidikan Journal for Lesson and Learning Studies ALACRITY : Journal Of Education Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Patikala PSEJ (Pancasakti Science Education Journal) Praniti Jurnal Pendidikan, Bahasa, dan Sastra Indonesian Journal Of Educational Research and Review Jurnal Cakrawala Pendas Jurnal Ilmiah Pendidikan Dasar (JIPDAS) Elementary School: Jurnal Pendidikan dan Pembelajaran ke-SD-an Jurnal Basicedu Tsaqofah: Jurnal Penelitian Guru Indonesia YASIN: Jurnal Pendidikan dan Sosial Budaya JAMU : Jurnal Abdi Masyarakat UMUS Innovative: Journal Of Social Science Research Educatif: Journal of Education Research Pelita: Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Darma Saskara Indonesian Journal of Elementary School Kanigara Interdisciplinary Journal of Social Science and Education (IJSSE) Jurnal Cerdas Mendidik Literasi (Jurnal Pendidikan Dasar) Ecoducation
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search
Journal : Panrita Abdi - Jurnal Pengabdian pada Masyarakat

APLIKASI TEKNOLOGI PANGAN DALAM PENGOLAHAN POTENSI LOKAL UMBI-UMBIAN DI DESA TAMANREJO KECAMATAN LIMBANGAN Mudzanatun Mudzanatun; Khusnul Fajriyah; Iffah Muflihati
Panrita Abdi - Jurnal Pengabdian pada Masyarakat Vol. 3 No. 1 (2019): Jurnal Panrita Abdi - April 2019
Publisher : LP2M Universitas Hasanuddin

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (1501.985 KB) | DOI: 10.20956/pa.v3i1.5004

Abstract

Abstract. Processing of tubers as an abundant food ingredient in Tamanrejo Village which has not maximally processed brings problems that has resulted in a lack of partner income. Some of the factors that contributed to this problem included limited marketing areas, lack of product quality, and lack of entrepreneurial skills. The solution is given to answer partner problems in the form of application of food technology in the processing of tubers, business management, and marketing economics. The program of service activities is carried out in four stages, namely a) Identifying the problem; b) Program socialization; c) Extension and Training Program; and d) Monitoring and Evaluation. Activities carried out with farmer groups of women kelompok wanita tani/(KWT) " Lestari dan Family" namely: a) Dissemination of activity programs; b) Training and assistance in the processing of tubers into flour, various flavors of chips, donuts, purple dumplings, tela sticks; c) Online marketing training and mentoring; d) Building a marketing network by cooperating with stores, souvenir centers; e) Training of financial accounting; and f) monitoring and evaluating each stage of activity. The results obtained after this activity were the achievement of improved product quality and increased partner income.Keywords: Technology, processing, tubersAbstrak. Pengolahan umbi-umbian sebagai bahan pangan berlimpah di Desa Tamanrejo yang belum maksimal membawa permasalahan yang berdampak pada kurangnya pendapatan mitra. Beberapa faktor yang ikut berkontribusi dalam masalah ini antara lain keterbatasan area pemasaran, kurangnya kualitas produk, dan kurangnya keterampilan berwira usaha. Solusi yang diberikan untuk menjawab permasalahan mitra berupa penerapan teknologi pangan pada proses pengolahan umbi-umbian, manajemen usaha, dan ekonomi pemasaran. Program kegiatan pengabdian dilaksanakan dalam empat tahapan, yakni a) Indentifikasi masalah; b) Sosialisasi program; c) Program Penyuluhan dan Pelatihan; dan d) Monitoring dan Evaluasi. Kegiatan yang dilaksanakan dengan kelompok wanita tani (KWT) “Lestari dan Familiy” yakni: a) Sosialisasi program kegiatan; b) Pelatihan dan pendampingan proses pengolahan umbi-umbian menjadi tepung, ceriping aneka rasa, donat, onde-onde ungu, stik tela; c) Pelatihan dan pendampingan pemasaran online; d) Membangun jaringan pemasaran dengan cara bekerja sama dengan toko, pusat oleh-oleh; e) Melatih melakukan pembukuan keuangan; dan f) monitoring dan evaluasi setiap tahapan kegiatan. Hasil yang diperoleh setelah kegiatan ini adalah tercapainya peningkatan kualitas produk dan peningkatan pendapatan mitra.Kata Kunci: Teknologi, pengolahan, umbi-umbian.
Co-Authors A. Y. Soegeng Ysh Adyanto, Sisworo Putut Afifa, Ellya Noer agenes lita Agnita Siska Pramasdyahsari, Agnita Siska Agus Tri Atmojo Ajeng Safitri, Desyana Aldri Frinaldi Amara Sasmita Ambariani, Ambariani Amira Henny Mahmudah Angga Ahmad Syaichun Najib Ani Sholekhah Anita Handayani Ardina, Fadila Nurfi Arfilia Wijayanti Aries Tika Damayani, Aries Tika Arima Cahyaningrum Arni Kristya Mardiana Ary Susatyo Nugroho Asep Ardiyanto Asih, Nur Amalia Septi Asri, Reni Atika, Nur Tri Azizah, Ika Nur Bagus Ardi Saputro Budiman, M. Arief Chandra DS, Anita Citra Ningrum, Carolina Hidayah Damayanti, Ariestika Denis Anatania Muizz Dewanti, Gestari Ayu Dewi Widiastutik Dewi, Murti Sari Dewi. S, Anita Chandra Dhena Rismaya Diana Endah Handayani Dwi Arum Syafitri Eka Sari Setianingsih Eka Sari Setianingsih, Eka Sari Endah Rita Sulistya Dewi Ervina Eka Subekti Estiyani, Estiyani Estyawati, Novita Eva Arifatul Mahmudah Eza Sukma, Yolannya Fachmawati, Riza Fadila Nurfi Ardina Fajar Cahyadi Fajar Cahyadi Fenny Roshayanti Filia Prima Artharina Fine Reffiane Fitriani, Lutfi HARTATI Hartati Hartati Hartini Hasna, Hanifah Rizki Henry Januar Saputra Henry Januar Saputra, Henry Januar Henry Januar, Henry Heru Kristianto, Heru Hidayat, Danny Lutvi Hildayanti, Mellinda Safitri Husni Wakhuyudin Husni Wakhyudin Ibnu Fatkhu Royana Ida Dwijayanti Iffah Muflihati, Iffah Ikha Listyarini Ilmiawan, Tri Agusta Inayati Inayati Intan Rahmawati Itsna Ayu Rahmawati Jevri Nugroho Setianto Joko Sulianto . . Jumarni Jumarni Karsono Karsono Kartinah Kartinah Kartinah, Kartinah Khoirul Huda Khoirul Huda Kiswoyo Kiswoyo Kiswoyo, Kiswoyo Kiswoyo, Kiswoyo Kumala Sari, Widya Sinta Kurnia, Lusianti Eka Kusumaningrum, Ananda Laili Nur Hidayatul Latifah Lintang Ramadhani Listya Anggraeni Lusianti Eka Kurnia M. Arief Budiman Marcelina, Dianata Maskunah, Maskunah Maulida Yuni Syafira Maulida Yuni Syafira Mei Fita Asri Untari Mintyas Budiastuti Mira Azizah Mudzanatun Mudzanatun Mudzanatun Mudzanatun Mudzanatun Muhaimin, Fajar Adi Muhajir Muhajir Muhajir Muhajir, Muhajir MUHAMAD MANSUR Muhammad Agung Muhammad Agung Muhammad Agus Wartono Muhammad Arief Budiman Muhtarom Mujilah Mujilah Mukhlis . Mukhlis, Mukhlis Munfaatika, Dina Muqimatussunnah, Luthfia Murniati Murniati Murti Sari Dewi Mushafanah, Qoriati - Naila Izzatir Rofiqoh Ngurah Ayu Nyoman Murniati Niswah, Umdatun Nizaruddin Nizaruddin Noer Cahyani Hidayah Noor Kholifah Sa’idah Noviana Dini Rahmawati, Noviana Dini Novida Ismiyana Novita Rahmawati, Novita Nugraheni, Rahma Okta Nur Septya ningrum Nur Tri Atika Nurul Juwita Abadiyah Nyai Cintang P, Agnita Siska Padmi Dhyah Yulianti Petricka, Gracea Pramukti, Anditasari Dewi Prasena Arisyanto Prima, Sisilia Pujiati Pujiati Puspayanti, Yacinta Yuniarti Endah Putranti, Shela Sayang Putri Handarista Putri Wulan Agustina Putriyanti, Lina Qoriati Mushafanah Rahmat Rais Rahmawati, Erwinda - Resmiasih, Yesi Resmiwati, Resmiwati Riani, Rindiana Putri Rindiana Putri Riani RIRIES KHAIRUR ROHMAH Ritna, Hanif Putri Anggoro Riyanti, Berliana Romadhoni Siam Riyanto, Destri Rizka Alvenia Saputri Rizqiyani, Shifliya Baroroh Rofian, Rofian Rohmah, Lathifatul Rosita Tirtasari Sabandini, Anggi Arum Sari, Arifin Oktavia Sasmita, Amara Septiadi, Kurnia Shikha Hidayaturrokhmah Shinta Arfiani Sholihah, Wierdha Singgih Adhi Prasetyo, Singgih Sisworo Putut Adyanto Sitawati, Erlita Sofana, Putri Aya Sri Lestari SUCANDRA SUCANDRA Sugiyanti Sugiyanti Sukamto Sukamto SUKATO SUKATO Sukrian, Zahra Sumarno Sumarno Sunan Baedowi Sunan Baedowi, Sunan Supriyadi Supriyadi Susilo Raharjo Susilo Raharjo Susilowati, Anis Sutrisno, Sutrisno Suyitno Suyitno Suyitno Suyitno Swara, Arul Mega Tania Ike Nur Rahmawati Tutik Wahyuni Ummah, Fatwatul Veryliana Purnamasari Veryliana Purnamasari, Veryliana Wahyu Adiningsih Wakhuyudin, Husni Warsiti, Bernadeta Wartono, Muhammad Agus Wawan Priyanto, Wawan Wibawa, Dian Santosa Antaka Wibowo, Yohanes Maria Vianey Trisunu Harjati Yulinda Putri, Gracelia Yulius Try Widiharto Zuhruf Aji Wicaksana Zulfianti, Tarizca Nasya