Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2020 - 2025
2.87
P-Index
This Author published in this journals
All Journal CHEMPUBLISH JOURNAL Science and Technology Indonesia As-syifaa Jurnal Farmasi Jurnal Kesehatan Medika Saintika Jurnal Katalisator PHARMACY: Jurnal Farmasi Indonesia (Pharmaceutical Journal of Indonesia) JURNAL KESEHATAN PERINTIS Baselang: Jurnal Ilmu Pertanian, Peternakan, Perikanan dan Lingkungan Healthy Tadulako Journal (Jurnal Kesehatan Tadulako) JAFP (Jurnal Akademi Farmasi Prayoga) Jurnal Katalisator Journal of Pharmaceutical and Sciences. FASKES : Jurnal Farmasi, Kesehatan, dan Sains Jurnal Riset Multidisiplin dan Inovasi Teknologi Rafflesia Journal of Natural and Applied Sciences (RJNAS)
Wardi, Epi Supri
Fakultas Farmasi Universitas Perintis Indonesia Padang, Sumatera Barat, Indonesia.
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Chemical Engineering, Chemistry & Bioengineering Chemistry Dentistry Economics, Econometrics & Finance Engineering Environmental Science Health Professions Immunology & microbiology Languange, Linguistic, Communication & Media Materials Science & Nanotechnology Medicine & Pharmacology Nursing Physics Public Health Social Sciences Other

Published : 22 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 2 Documents
Search
Journal : JAFP (Jurnal Akademi Farmasi Prayoga)

 1 
PEMBUATAN HIDROLISAT PROTEIN DARI PARU KAMBING (Capra aegagrus hircus L.) DAN UJI AKTIVITAS ANTIOKSIDANNYA Dedi Nofiandi; Epi Supri Wardi; Mutiara Dita Putri
Jurnal Akademi Farmasi Prayoga Vol 5 No 1 (2020): Jurnal Akademi Farmasi Prayoga Padang
Publisher : Jurnal Akademi Farmasi Prayoga

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (781.464 KB)

Abstract

Penelitian ini bertujuan membuat hidrolisat protein dari paru kambing (Capra aegagrus hircus) secara enzimatis menggunakan enzim papain dan menganalisis aktivitas antioksidan dari hidrolisat protein yang dihasilkan. Variasi konsentrasi enzim papain yang digunakan yaitu 0%, 2%, 4%, 6% dan 8%. Parameter yang diamati adalah sifat organoleptis, derajat hidrolisis, dan kandungan protein serta aktivitas antioksidan menggunakan metode DPPH (1,1-difenil-2–pikrilhidrazil).Hasil menunjukkan nilai persentase derajat hidrolisis yang didapat tertinggi pada perlakuan dengan konsentrasi enzim papain 4% yaitu sebesar 47,76%. Nilai protein berkisar antara 1,60 – 2,48%. Nilai aktivitas antioksidan tertinggi diberikan pada hidrolisat dari konsentrasi enzim 8% dengan nilai IC50 sebesar 981,2344 ppm.
DETEKSI CEMARAN GEN BABI PADA PRODUK BAKSO SAPI KEMASAN DI KOTA PADANG MENGGUNAKAN METODE PCR (Polymerase Chain Reaction) Irwandi Irwandi; Epri Supri Wardi; Sentisan Dova
Jurnal Akademi Farmasi Prayoga Vol 5 No 2 (2020): Jurnal Akademi Farmasi Prayoga Vo.5 No.2 Tahun 2020
Publisher : Jurnal Akademi Farmasi Prayoga

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (480.401 KB)

Abstract

ABSTRAK Produk makanan dengan bahan dasar daging beresiko terhadap pencampuran dengan daging lain, dimana pencampuran tersebut sulit untuk dideteksi dengan mata. Tujuan penelitian ini untuk mendeteksi cemaran daging babi yang ada dalam produk bakso sapi kemasan. Sampel diambil secara acak dari salah satu mallyang ada dikota Padang yaitu mall X di Padang Utara, Kota Padang, Sumatera Barat. Dari beberapa merk diambil 3 merk produk bakso sapi kemasan yang diberi kode sampel A, sampel B, dan sampel C. Ketiga sampel tersebut dianalisa menggunakan teknik PCR (Polymerase Chain Reaction) dan dilakukan verifikasi hasil elektroforesis produk PCR sampel dengan metode sekuensing. Dari penelitian yang dilakukan diperoleh hasil bahwa sampel B dan C terdeteksi positif mengandung DNA babi, dilihat dari hasil PCR dan elektroforesis dimana terdapat pita dengan ukuran 130 bp. Sampel B yang positif mengandung DNA babi diverifikasi dengan metode sekuensing. Hasil sekuensing menunjukan bahwa pita yang terbentuk dari produk PCR dengan primer pork memiliki kemiripan 100% dengan spesies Susscrofa (babi hutan).
Co-Authors Achmad Noerkhaerin Putra Agustin, Diana Annisa Annisa Aprila Reza Yuris Arel, Afdhil Aria, Mimi Aulia Heniken Putri Azyenela, Lola Bastian Nova Dedi Nofiandi Dwi Ditia Zazzora Etriyel Myh Fadillatul Zikri Fahrul Rozi Fatma Sri Wahyuni Febriani, Icha Fendri, Sandra Tri Juli Hera Purnama Sari Irma Juita, Atika Irwandi irwandi irwandi Irwandi Irwandi Jamsari Jamsari Miftahur Rahmi Mutiara Dita Putri Ningsih, Azma Risilvia Nurdianti, Desy Rahmi, Miftahur Ria Afrianti Sartika, Diza Satya Wydya Yenny Sentisan Dova Sintia Putri Ayu Sumaryati Syukur Suryani Suryani Tobat, Sanubari Rela Verawati Widyastuti Widyastuti Yolanda Oktaviani Zikri, Fadillatul Zulkarnain Chaidir Zulkarni R, Zulkarni R