p-Index From 2020 - 2025
7.093
P-Index
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search
Journal : Indonesian Journal of Health Science

Analisis kandungan siklamat serta hubungan pengetahuan dengan tindakan mahasiswa dalam konsumsi es teh manis di kantin UIN Sumatera Utara Medan Pratiwi, Sabila; Ashar, Yulia Khairina; Wahyudi, Wahyudi
Indonesian Journal of Health Science Vol 5 No 5 (2025)
Publisher : PT WIM Solusi Prima

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.54957/ijhs.v5i5.1614

Abstract

Latar Belakang: Minuman es teh manis merupakan minuman populer di kalangan mahasiswa karena rasanya yang menyegarkan dan harga yang terjangkau. Namun, beberapa pedagang mengganti gula dengan pemanis buatan seperti Siklamat dalam jumlah berlebih yang dapat membahayakan kesehatan, seperti menimbulkan gangguan fungsi hati, ginjal, bahkan meningkatkan risiko kanker. Tujuan: Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis kandungan Siklamat pada es teh manis yang dijual di kantin UIN Sumatera Utara Medan serta menganalisis hubungan antara tingkat pengetahuan mahasiswa dengan tindakan mereka dalam membeli minuman es teh manis. Metode: Penelitian ini menggunakan metode kuantitatif dengan desain deskriptif analitik. Sampel penelitian terdiri dari 16 sampel es teh manis (total sampling) dan 112 mahasiswa (accidental sampling). Kandungan Siklamat diuji menggunakan metode pengendapan dan spektrofotometri UV-Vis, sedangkan data pengetahuan dan tindakan mahasiswa dikumpulkan melalui kuesioner dan dianalisis menggunakan uji Chi-Square. Hasil: Hasil penelitian menunjukkan bahwa 12,5% sampel es teh manis mengandung Siklamat namun masih dalam batas aman (≤ 350 mg/kg). Sebanyak 64% mahasiswa memiliki pengetahuan yang baik dan 67% memiliki tindakan konsumsi yang baik. Namun, uji Chi-Square menunjukkan tidak terdapat hubungan signifikan antara tingkat pengetahuan dan tindakan mahasiswa (p = 0,488). Kesimpulan: Es teh manis yang dijual di kantin UIN Sumatera Utara Medan relatif aman dikonsumsi karena kandungan Siklamat masih dalam batas aman, tetapi pengetahuan mahasiswa tidak berhubungan signifikan dengan tindakan konsumsi mereka. Saran: Diharapkan pihak universitas dapat meningkatkan pengawasan bahan tambahan pangan di kantin kampus dan memberikan edukasi berkelanjutan kepada mahasiswa agar lebih selektif dalam memilih minuman yang aman untuk kesehatan.
Co-Authors Adilah, Shofiyyah Adinda Afifah Afriwana, Serly Dinda Agil Lauchan Agita Pasaribu, Aggridita Ahmad Zulfikri Alfiya Syahri Alvi Hazri Lubis Alwi Ridho Amira Arni Ananda Dwi Puspita Sari Anggie Al-Qarana Savitri Anna Tasya Putri annisa fadila Ar-ramdhani, Adinda Aulia Arrafi Insani Asnil Aidah Ritonga Audina, Salsabila Bancin, Anggina Cici Ramadhani, Aina Dalimunthe, Halimatus Sa'diyah Desty Adinda Desy Nuri Fajarningtiyas Dewi Agustina Diah Ayu Pratiwi Dian Permata Sari Dita Aryza Dwika Ananda Dyah Retno Wulandari Eliska, Eliska Ema Rizka Sazkiah evi naria Fatma Indriani Fauziah Nasution Fitri Hayati Ginting, Aloken Marwahta Br. Harahap, Hadi Wahyudi Harahap, Mhd Abdul Rajab Hasanatun Laili Hasibuan, Ismi Larasati Hasibuan, Khairunnisa Hasibuan, Reni Ria Armayani Hasrat Efendi Samosir Hasrimy, Nabila Felicia Hazra Imron Hedy Hardiana Ikhwan Ikhwan Indah Rahayu Ritonga Indah Syafitri Nasution Kania Utari Kholijah, Anna Lauchan, Agil maritho Lubis, Syahrani M. Iqbal M. Iqbal Maduri Sakilla Mahin Reza Malau, Nurlyani Maulidya Permata Melisa Melisa Muhammad Ancha Sitorus Muhammad Rezebri Muharani, Anisa Mutiara Husna Sari Dewi Najah Ulfa Ridho Naldo, Jufri Naldo Nasution, Amalia Rahmi Niah Diah Sunarto Nofi Susanti Nofi Susanti Nst, Izza Azzahra Nur Rizky Ramadhani Nuraisyah Wulandari Panjaitan Parinduri, Muhammad Rafli Pratiwi, Sabila Purba, Fadila Syahrani Purnama, Tri Bayu Putra Apriadi Siregar Putra Apriadi Siregar Putri, Apzur Rohimah Rapotan Hasibuan Reni Agustina Harahap Rismayani, Fanya Audi Rosalinda Harahap Rosyida, Ayu Ryzka Aini Hutabarat Safira , Putri Sagala, Rahmadani Sagala, Rizqa Auliyah Shifah Sazkiah, Ema Rizka Selia Puspita Sindi Anisyah Caniago Sibarani, Adinda Azima Riskiya Sitompul, Muhammad Rizky Ramadhan Surya Dharma Syafran Arrazy Tanjung, Sophie Zafira Tri Niswati Utami Wahyudi Wahyudi Wahyudi Wahyudi Wati, Desi Indriani Rahma Winta Oktavia Berutu Wulandari, Dyah Retno Yulia Afnasari Siregar Yusrina, Tania Zata Ismah Zuhrina Aidha