Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2020 - 2025
0.817
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Ilmu Ternak Veteriner WARTAZOA Indonesian Bulletin of Animal and Veterinary Sciences JITRO (Jurnal Ilmiah dan Teknologi Peternakan Tropis) ARSHI Veterinary Letters Wahana Peternakan
Fitra Aji Pamungkas
Loka Penelitian Kambing Potong
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Veterinary

Published : 9 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 2 Documents
Search
Journal : ARSHI Veterinary Letters

 1 
Teknik pencitraan ultrasonografi dan tomografi impedansi listrik pada potongan komersial daging sapi Ulum, Mokhamad Fakhrul; Ghossani, Muhammad Nico; Maryani, Maryani; Pamungkas, Fitra Aji; Jakaria, Jakaria
ARSHI Veterinary Letters Vol. 7 No. 2 (2023): ARSHI Veterinary Letters - Mei 2023
Publisher : School of Veterinary Medicine and Biomedical Sciences, Bogor Agricultural University

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.29244/avl.7.2.39-40

Abstract

Prediksi kualitas karkas dapat dilakukan dengan ultrasonografi (USG), tetapi umumnya dilakukan secara langsung setelah ternak disembelih di rumah pemotongan hewan. Pendekatan lain dengan teknologi tomografi impedansi listrik (TIL) secara non-invasif untuk prediksi kualitas karkas sebelum ternak dipotong perlu dikembangkan. Penelitian ini membandingkan teknik pencitraan USG dengan TIL pada potongan komersial daging sapi jenis rendang, has luar dan mata rusuk. Pencitraan USG mode kontras dan TIL menggunakan 4 elektroda dengan konfigurasi Wenner. Hasil pencitraan sonografi menampilkan kadar lemak dalam otot sebagai pola dengan ekogenitas lebih hiperekhoik dibandingkan jaringan otot. Resistivitas daging rendang menunjukkan nilai paling tinggi jika dibandingkan dengan daging has luar dan mata rusuk. Daging mata rusuk menampilkan sifat resistivitas paling rendah dari ketiga jenis daging lainnya.
Electrical impedance tomography for meat marbling prediction Ulum, Mokhamad Fakhrul; Cristovao, Adelaide Jose Pereira; Wijaya, Surya Kusuma; Pamungkas, Fitra Aji; Jakaria, Jakaria
ARSHI Veterinary Letters Vol. 8 No. 1 (2024): ARSHI Veterinary Letters - February 2024
Publisher : School of Veterinary Medicine and Biomedical Sciences, Bogor Agricultural University

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.29244/avl.8.1.19-20

Abstract

Tomografi Impedansi Listrik (EIT) merupakan teknologi noninvasif yang menjanjikan untuk memprediksi ciri-ciri kualitas daging, seperti marbling pada daging sapi. Marbling, yang dicirikan oleh lemak intramuskular, secara signifikan memengaruhi kualitas daging sapi dengan meningkatkan rasa, kelembutan, dan kesegaran. Tinjauan ini mengevaluasi penerapan EIT dalam pengendalian kualitas daging, menyoroti kemampuannya untuk mengukur perubahan konduktivitas guna menilai marbling dan atribut kualitas lainnya. Mengintegrasikan EIT dengan teknik pembelajaran mesin semakin menyempurnakan kemampuan prediktifnya. Meskipun EIT menyediakan penilaian noninvasif secara real-time dengan biaya yang lebih rendah, tantangan seperti rasio signal-to-noise yang lebih rendah dan persyaratan algoritma yang kompleks tetap ada. Arah masa depan mencakup integrasi EIT dengan sistem pengemasan modern dan alat otomatisasi untuk meningkatkan pemantauan kualitas daging dan efisiensi industri.
Co-Authors ahmad yani Anwar . Arie Febretrisiana, Arie Aron Batubara Bagus Priyo Purwanto Cristovao, Adelaide Jose Pereira Elizabeth Wina Ghossani, Muhammad Nico Jakaria Jakaria Maryani Maryani Mokhamad Fakhrul Ulum, Mokhamad Prisetiadi, Alif Riasari Gail Sianturi Surya Kusuma Wijaya Wasmen Manalu