Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2020 - 2025
1.827
P-Index
This Author published in this journals
All Journal PROSIDING SEMINAR NASIONAL JURNAL GIZI INDONESIA Prosiding Seminar Biologi agriTECH WARTA Jurnal Kesehatan Proceeding SENDI_U Darussalam Nutrition Journal PROCEEDING ICTESS (Internasional Conference on Technology, Education and Social Sciences) Journal of Community Services and Engagement Journal of Nutraceuticals and Herbal Medicine Jurnal Teknologi Hasil Pertanian Jurnal Layanan Masyarakat (Journal of Public Service) Proceeding Biology Education Conference Proceeding ISETH (International Summit on Science, Technology, and Humanity) Prosiding University Research Colloquium Journal of Community Services and Engagement: Voice of Community (VOC)
Rusdin Rauf
Universitas Muhammadiyah Surakarta
Religion Agriculture, Biological Sciences & Forestry Humanities Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Computer Science & IT Decision Sciences, Operations Research & Management Education Engineering Environmental Science Health Professions Law, Crime, Criminology & Criminal Justice Materials Science & Nanotechnology Medicine & Pharmacology Nursing Public Health Social Sciences Other

Published : 49 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search
Journal : Jurnal Teknologi Hasil Pertanian

 1 
KADAR FENOLIK DAN AKTIVITAS PENANGKAPAN RADIKAL DPPH BERBAGAI JENIS EKSTRAK JAHE (Zingiber officinale) Rauf, Rusdin; Purwani, Eni; Widiyaningsih, Endang Nur
Jurnal Teknologi Hasil Pertanian Vol 4, No 2 (2011)
Publisher : Universitas Sebelas Maret (UNS)

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (650.952 KB) | DOI: 10.20961/jthp.v0i0.13580

Abstract

Jahe telah digunakan secara luas sebagai herbal yang kaya akan senyawa antioksidan. Tujuan dari penelitian iniadalah untuk mengetahui kadar fenolik dan aktivitas penangkapan radikal DPPH ekstrak jahe, menggunakanbeberapa metode, yaitu destilasi (air), Soxhlet (etanol), dan maserasi (etanol). Penelitian dilakukan denganmerebus jahe secara singkat dan tanpa perebusan untuk mengevaluasi efek dari proses inaktifasi enzim terhadapkadar fenolik dan aktivitas penangkapan radikal DPPH ekstrak jahe. Hasil penelitian menunjukkan bahwaminyak atsiri (ekstrak destilasi) tanpa perlakuan perebusan pendahuluan memiliki kadar fenolik tertinggi, yaitu7,54%. Aktivitas penangkapan radikal DPPH tertinggi dengan inkubasi 2,5 menit ditunjukkan oleh oleoresin(ekstrak Soxhlet) tanpa perlakuan perebusan, yaitu 77,30%.
Co-Authors - Muhtadi - Saifuddin ., Muhtadi A.A. Ketut Agung Cahyawan W Aini, Rahmatika Nur Ariyanti, Vivin Damar Luhfiana Dwi Sarbini Endang Nur Widiyaningsih Endang Nur Widyaningsih Eni Purwani Evitha Latifah Haryoto Haryoto Haryoto, H Ihwan Susila Istinganah, Miftakhul Khasanah Tri Andini Khoirunnisa, Zulfa Kun Harismah Kuswaji Dwi Priyono Luhfiana, Damar Maryata Maryata Maryata, Maryata Miftakhul Istinganah Muhtadi Muhtadi Muhtadi Muhtadi N. Nurdiana Nurdiana Nurdiana Nurdiana Nurdiana Nurdiana Nurdiana Nurdiana, N Nurdiana, N. Pramudya Kurnia Rahmatika Nur Aini Rois Fatoni Rusiyati Rusiyati Rusiyati Rusiyati Rustiono, Dedy Saifuddin Saifuddin Saifuddin Saifuddin Setyaningrum Rahmawaty Siti Zulaekah Suparmo Suparmo Suranto Suranto Suwandi Suwandi Umar Santoso Utami, Anggraeni Vivin Ariyanti Wardana, Agung Setya Widyaningsih, Endang Nur Widyaningsih, Endang Nur Zulfa Khoirunnisa