Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2020 - 2025
3.266
P-Index
This Author published in this journals
All Journal SAINS MEDIKA : JURNAL KEDOKTERAN DAN KESEHATAN Bioedukasi: Jurnal Pendidikan Biologi Jurnal Ilmiah Teknologi Pertanian Agrotechno BIOLINK (Jurnal Biologi Lingkungan, Industri, Kesehatan) Jambura Edu Biosfer Journal Jurnal Pembelajaran dan Biologi Nukleus JURNAL KAJIAN VETERINER Indigenous Biologi SWARNA Jurnal Penelitian Kehutanan Wallacea JGEN : Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat SWARNA: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Jurnal Penelitian IPTEKS
Sonya Titin Nge
Universitas Kristen Artha Wacana
Religion Agriculture, Biological Sciences & Forestry Arts Humanities Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Civil Engineering, Building, Construction & Architecture Computer Science & IT Earth & Planetary Sciences Economics, Econometrics & Finance Education Engineering Environmental Science Health Professions Immunology & microbiology Languange, Linguistic, Communication & Media Law, Crime, Criminology & Criminal Justice Medicine & Pharmacology Public Health Social Sciences Veterinary

Published : 24 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search
Journal : JGEN : Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat

 1 
Pelatihan dan Pemberdayaan Kelompok PKK Desa Penfui Timur Dalam Pemanfaatan dan Pengolahan Tepung Sorgum Sebagai Bahan Pangan Alternatif Ballo, Apriliana; Nge, Sonya Titin
JGEN : Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Vol. 3 No. 3 (2025): JGEN : Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, Juni 2025
Publisher : Lumbung Pare Cendekia

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.60126/jgen.v3i3.944

Abstract

Kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini bertujuan untuk memberdayakan warga Desa Penfui Timur, Kabupaten Kupang, dalam memanfaatkan dan mengolah tepung sorgum sebagai bahan pangan alternatif guna meningkatkan ketahanan pangan lokal dan kesejahteraan ekonomi masyarakat. Desa Penfui Timur dipilih karena memiliki potensi lahan kering yang cocok untuk budidaya sorgum, namun pemanfaatannya masih terbatas. Metode pelaksanaan meliputi penyuluhan tentang manfaat gizi sorgum, pelatihan pembuatan tepung sorgum dari biji sorgum lokal, serta praktik pembuatan berbagai produk olahan seperti brownies kukus, dan mie basah berbasis tepung sorgum. Kegiatan ini melibatkan 25 peserta dari kelompok PKK, Kader Posyandu dan ibu rumah tangga setempat. Hasil evaluasi menunjukkan peningkatan pengetahuan peserta dalam mengolah biji dan tepung sorgum terkait nilai gizi dan manfaat sorgum setelah mengikuti kegiatan. Produk olahan yang dihasilkan mendapatkan respons positif dari masyarakat, menunjukkan potensi pasar yang menjanjikan. Kegiatan ini berhasil meningkatkan keterampilan ibu PKK dalam memanfaatkan sorgum sebagai bahan pangan alternatif. Diharapkan, keberlanjutan program ini dapat mendukung diversifikasi pangan dan meningkatkan ketahanan pangan di wilayah tersebut.
Co-Authors Agus Maramba Meha Andreas Lawe Belang Andriani Rafael Apriliana Ballo BanoEt, Regina I.M. Bouka, Elisabeth Bullu, Novi I Bullu, Novi Ivonne Busu, Yurika Coni Lisandra Balle Bisilissin Coni Sandra Bisilissin Daud, Yanti Dima, Lintang A. M. Djeffry Amalo Ferdinan Migu Yunus Ferry Fredy Karwur Filorita F. Klau Frederika Pellu Dimu Hendrik, Arnold Christian James Ngginak Manalu, Tiodor S. J. Markus Kola Raga Marta Ina Kii Martanto Martosupono melkianus mola kore Merpiseldin Nitsae Naja wilberta Novi I Bullu Novi Ivoni Bullu Ocky K. Radjasa Rafael, Andriani Ruku, Welfrid Sabuna, Alan Sabuna, Alan Ch. Solle, Hartini Realista Lidya Sriyanti Aoetpah