Garuda - Garba Rujukan Digital

Article Per Year (5 Year)

p-Index From 2020 - 2025

P-Index

This Author published in this journals

All Journal Jurnal Manajemen dan Organisasi Respati

Nur Hadi Wijaya

FEM Manajemen IPB

Author-ID : 417384

Computer Science & IT Economics, Econometrics & Finance Engineering

Published : 3 Documents Claim Missing Document

Claim Missing Document

Articles

Title

Analisis Pengendalian Mutu Jambu Kristal dengan Metode Six Sigma di ADC IPB-ICDF Taiwan, Bogor Pratidina, Raisha; Syamsun, Muhammad; Wijaya, Nur Hadi
Jurnal Manajemen dan Organisasi Vol. 6 No. 1 (2015): Jurnal Manajemen dan Organisasi
Publisher : IPB University

Manajemen mutu merupakan salah satu kunci sukses perusahaan untuk memenangkan pasar dan mencapai tujuaannya. Begitu juga yang harus dilakukan oleh Agribussiness Development Center (ADC) Institut Pertanian Bogor (IPB)-Taiwan International Cooperative Development Fund (ADC IPB-ICDF Taiwan). Produk unggulan dari perusahaan adalah jambu Kristal yaitu buah dengan biji yang sedikit, rasa manis dan renyah. Tahun 2012, perusahaan hanya mampu memenuhi sebesar 31% permintaan pasar atas jambu Kristal grade A, serta grade B+, B dan C mencapai 69%. Metode analisis yang digunakan adalah Analisis Defect per Opportunity (DPO), Analisis Defect per million Opportunity (DPMO), Diagram alir proses (Process Flow Diagram), Diagram pareto (Pareto Chart), Peta kendali, Diagram Sebab Akibat (Fishbone Diagram), Failure Mode and Effect Analysis (FMEA) dan Metode Six Sigma. Berdasarkan hasil analisis, terdapat enam Critical To Quality (CTQ) antara lain pembibitan, kondisi lingkungan, pemupukan, perawatan, panen dan pasca panen. Hasil perhitungan kapabilitas sigma selama tahun 2012 masih berada kisaran 2-sigma. Hal ini menunjukkan masih banyak defect dan kapabilitas sigma berada di bawah target (3,4 DPMO). Dengan demikian, untuk saat ini ADC IPB-ICDF Taiwan, Bogor masih belum realistis untuk mengaplikasikan six sigma dikarenakan produk agribisnis yang rentan dan dipengaruhi oleh berbagai faktor alam yang sulit untuk dikendalikan.Kata kunci : jambu Kristal, pengendalian mutu, six sigma

Analisis Peningkatan Kualitas pada Rantai Pasok Buah Pepaya Calina Prihatiningtyas, Ratih; S, Alim Setiawan; Wijaya, Nur Hadi
Jurnal Manajemen dan Organisasi Vol. 6 No. 3 (2015): Jurnal Manajemen dan Organisasi
Publisher : IPB University

Due to the fact that post-harvest handling of local fruits especially in Calina papaya supply chain (IPB 9) has experience problems that can affect the value of its quality appearance, quality improvement is absolutely required. The purposes of this research are 1) Identifying the key attributes of Calina papaya quality improvement based on desires of consumers and to know the level of customer satisfaction using Quality Function Deployment (QFD); 2) Analyzing the causes of Calina papaya quality problems, and 3) Analyzing strategies or ways to improve the quality of Calina papaya in Indonesia. The results of this research show that there are three main attributes of customer satisfaction; namely, the sweet taste, color of fruit meat, and texture of fruit meat. Supply chain activities that have the highest interests of rate based on analysis of QFD are the maintenance (value 521) of cultivation. There are two attributes that have mismatches of quality; bruise and pests-diseases, caused by the raw materials, management, labor, environment, machine and method. The highest priority that can be chosen as the alternative strategy is increasing production capacity, product quality, and food safety assurance by expanding the distribution network. Keywords : Calina papaya, quality function deployment, strategy, quality

Co-Authors Muhammad Syamsun Prihatiningtyas, Ratih Raisha Pratidina, Raisha S, Alim Setiawan

Title Search

Found 2 Documents Search Journal : Jurnal Manajemen dan Organisasi

Abstract

Abstract

Title

Found 2 Documents
Search
Journal : Jurnal Manajemen dan Organisasi