p-Index From 2020 - 2025
5.732
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Natural Science: Journal of Science and Technology El-HARAKAH : Jurnal Budaya Islam Al-'Adalah Biocelebes JURNAL PHARMASCIENCE JURNAL PENGABDIAN KEPADA MASYARAKAT PENA SAINS Pharmascience Daya Saing : Jurnal Ilmu Manajemen Jurnal Farmasi Sains dan Komunitas Jurnal Farmasi Galenika (Galenika Journal of Pharmacy) At-Turats Al-Albab Jurnal Pengabdian Pada Masyarakat Al-Hayat: Journal of Islamic Education GHIDZA: Jurnal Gizi dan Kesehatan Pharmacology and Clinical Pharmacy Research JSFK (Jurnal Sains Farmasi & Klinis) AL-TANZIM : JURNAL MANAJEMEN PENDIDIKAN ISLAM Khatulistiwa: Journal of Islamic Studies Pena Justisia: Media Komunikasi dan Kajian Hukum Journal of Islamic Law Jurnal Ilmiah Medicamento ADDIN Ulumuna Jurnal Locus Penelitian dan Pengabdian Journal of Indonesian Scholars for Social Research Jurnal Economica: Media Komunikasi ISEI Riau Syarah: Jurnal Hukum Islam dan Ekonomi Journal of Health, Education, Economics, Science, and Technology (J-HEST) Jurnal Bisnis Kompetitif Tahqiqa: Jurnal Pemikiran Hukum Islam Al-Hiwalah : Journal Syariah Economic Law Jurnal Pendidikan, Kebudayaan dan Keislaman Molekul: Jurnal Ilmiah Kimia Satera: Jurnal Sains dan Teknik Terapan JIPI (Jurnal IPA dan Pembelajaran IPA) Journal of Public Health and Pharmacy Jurnal Pengabdian Kompetitif Journal Of Chemical Process Engineering Jurnal Pengabdian Farmasi dan Sains Integrated and Sustainable Agriculture REGISTER JOURNAL Journal of Tropical Pharmacy and Chemistry Jurnal Sains dan Kesehatan Journal of Muhammadiyah’s Application Technology Journal Social Civilecial
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search
Journal : GHIDZA: Jurnal Gizi dan Kesehatan

Kadar Albumin Pada Ikan Sidat Anguilla marmorata Q Gaimard dan Anguilla bicolor Asal Sungai Palu dan Danau Poso Jamaluddin Jamaluddin; Gugun Gunawan; Siti Nurhafsah; Padhlun A Jerni; Dytha Okvhyanitha; Ade Fazliana Mantika; Jessica Jessica; Asty Ivon Samaliwu; Yusriadi Yusriadi; Agustinus Widodo
Ghidza: Jurnal Gizi dan Kesehatan Vol 4 No 1 (2020): July
Publisher : Universitas Tadulako

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.22487/ghidza.v4i1.37

Abstract

Ikan sidat termasuk ikan yang memiliki kandungan gizi yang tinggi seperti vitamin A, vitamin B, DHA(Docosahexaenoic acid), EPA(Eicosapentaeonic acid), dan protein albumin. Albumin memiliki peranan penting sebagai sarana pada proses transportasi dalam darah, pembentukan jaringan tubuh yang baru pada masa pertumbuhan, senyawa proteksi hati dan juga bermanfaat dalam proses penyembuhan luka pada pasien pasca operasi. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui perbandingan kadar albumin ikan sidat Anguilla marmorata dan Anguilla bicolor pada fase glass eel, elver, yellow eel dan silver eel asal Sungai Palu dan Danau Poso. Sampel diambil menggunakan metode purposive sampling berdasarkan pada jenis, berat, ukuran, dan lokasi pengambilan. Pengujian kadar albumin ditentukan dengan menggunakan metode Bromocresol green dengan alat fotometer dan hasil penelitian menunjukkan bahwa kadar albumin tertinggi terdapat pada fase silver eel, yakni sebanyak 1,62 gram / 100 gram pada Anguilla marmorata asal Danau Poso dan kadar paling rendah terdapat pada fase elver sebanyak 0,24 gram / 100 gram pada Anguilla bicolor asal Danau Poso. Hal ini menunjukkan bahwa spesies Anguilla marmorata memiliki kadar albumin yang lebih tingi dari Anguilla bicolor.
Co-Authors A. Khairinisa, Miski A.A. Ketut Agung Cahyawan W Abdul Rahman Adam, Aisyah Azhar Ade Fazliana Mantika Agus Syahrani Agustinus Widodo Akhmad Khumaidi Alowisya Futwembun Alwiyah Mukaddas Alwiyah Mukaddas Amal, Citra Amalia amelia rumi, amelia Amri, Faizal Anak Agung Istri Sri Wiadnyani Anderbeck, Karl Andi Alfianto Andi Kaslin Andi Mustika Andi Nuddin Andi Ratihsekarningrum Siradje Apriyana Soputra Aqdar Fitrah, Muhammad Ardiansah, Ardiansah Ari Prabowo Arminas, Arminas Armini Syamsidi Asfar, Dedy Ari Asriana Sultan Asty Ivon Samaliwu Asyura, Putri Azzahra, Najwa Salsabilla Birdayanthi, Birdayanthi Buti, Sri Cristadeolia Oktaviani Cristadeolia Oktaviani, Cristadeolia David Pakaya Desa, Susilo Sudarman Deviana, Alda Didi Darmadi, Didi Dilla Aldilla Dinda Rahmiyati Dwi Lestari Handayani Dytha Okvhyanitha Evi Sulastri Febry Astuti Abu Fia Lestari, Mega Fina Ulviani Finta Amalinda Friskilla Friskilla Gugun Gunawan Haryanto Atmowardoyo, Haryanto Hasniar Hasniar Hasriyanti, Nunik Heni Pujiastuti Hidayat, Novit Idrus, Irnawaty Ika Olivia Borman Ikmal, Ikmal Imron Muttaqin, Imron Ince Agus Nurcholis Ingrid Faustine Iskandar Sulaiman, Iskandar Ismail, Nur Afia Jamaluddin Jamaluddin Jamaluddin Jamaluddin Janes Krisly Jessica Jessica Joko Tri Haryanto Joni Tandi, Joni Juniawati Khaerunnisa, Munira Khairizzaman Khairizzaman Khildah Khaerati Klerensia Defneir Titing Lestari*, Mega Fia Lestari, Mega Fia Lestari, Sri Ayu lubis, kartika sari M Sulaiman Zubair M Yusuf Miftahul Jannah Misnawati Misnawati Moh. Rifki Muhamad Rinaldhi Tandah Muhammad Faisal Muhammad Muhammad Muhammad Rinaldhi Tandah Muhammad Sulaiman Zubair Munawar Munawar Mustolehudin Mustolehudin Muthi’ah H Z Mutiani, Santi Nandiska Maladjili Natasya, Putri Nela Sharon Norawati, Suarni Nordin, Zaimuariffudin Shukri Novianti Batti Novita Christiana Ponganan Nufiar Nufiar Nur Amri, Azhari Nur Fuady, Muhammad Ikram Nur Hamzah Nurhajawarsi Nurhalifah Ibrahim Nurlaila Ramadhani Nuur Aanisah Paddiyatu, Nurhikmah Padhlun A Jerni Papriani, Nada Pertiwi Pebrianti Pebrianti Pohan, Yuli Arnida Pramita Putri Pramita Putri Purwanti, Rani Ramadhani, Nurlaila Ririen Hardani Ritha Pratiwi Rochaeti , Nur Ruslan, Ismail Sahabuddin Latif, Sahabuddin Saipul Maulana Salawali, Rismul Trianto Seprililianti Seprililianti Serli, Serli Shin, Chong Shukri bin Nordin, Zaimuarifuddin Siti Nurhafsah Sri Sulistiana Suhaeni Zainuddin Suherman, Suherman Syahsudarmi, Siti Syarifuddin, Nuryani Syariful Anam Tamba, Nesli Towolioe, Sherly Tri Novrianti Djanggola Tricia Andini Tuah, Dilah Tuah, Dilah bin Umi Farida Utami, Hermin Hardyanti Wardatul Nurjannah Yantama, Akmal Andri Yonelian Yuyun Yuliet Yuliet Yusri, Andi Zainuddin, Suhaeni Zulhamdi, Zulhamdi