Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2020 - 2025
5.588
P-Index
This Author published in this journals
All Journal VALENSI Teknotan: Jurnal Industri Teknologi Pertanian Jurnal Natur Indonesia Jurnal Sains Materi Indonesia Jurnal Penelitian Hasil Hutan Bulletin of Chemical Reaction Engineering & Catalysis Dharmakarya : Jurnal Aplikasi Ipteks Untuk Masyarakat The Journal of Pure and Applied Chemistry Research Journal of Mathematical and Fundamental Sciences Jurnal Keramik dan Gelas Indonesia Al-Kimia Chimica et Natura Acta ALCHEMY Jurnal Penelitian Kimia Indonesian Mining Journal Indonesian Journal of Chemistry Jurnal Kartika Kimia Jambura Journal of Chemistry Molekul: Jurnal Ilmiah Kimia Indonesian Physical Review Jurnal Penyuluhan Perikanan dan Kelautan Al-Khidmat : Jurnal Ilmiah Pengabdian Kepada Masyarakat Jurnal Penelitian Hasil Hutan Jurnal Keramik dan Gelas Indonesia Asean Journal of Science and Engineering (AJSE) Jurnal Ilmiah Berkala: Sains dan Terapan Kimia Makara Journal of Science Jurnal Kimia dan Rekayasa Jurnal Material dan Energi Indonesia Jurnal Teknologi Lingkungan Bulletin of Chemical Reaction Engineering & Catalysis Indonesian Mining Journal al Kimiya : Jurnal Ilmu Kimia dan Terapan ETHOS: Jurnal Penelitian dan Pengabdian kepada Masyarakat Jurnal Penelitian Hasil Hutan
Atiek Rostika Noviyanti
Departemen Kimia, FMIPA, Universitas Padjadjaran
Religion Agriculture, Biological Sciences & Forestry Arts Humanities Astronomy Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Chemical Engineering, Chemistry & Bioengineering Chemistry Civil Engineering, Building, Construction & Architecture Computer Science & IT Control & Systems Engineering Decision Sciences, Operations Research & Management Earth & Planetary Sciences Economics, Econometrics & Finance Education Electrical & Electronics Engineering Energy Engineering Environmental Science Languange, Linguistic, Communication & Media Materials Science & Nanotechnology Mathematics Medicine & Pharmacology Physics Public Health Social Sciences Other

Published : 63 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search
Journal : Teknotan: Jurnal Industri Teknologi Pertanian

 1 
Perbandingan Metode Stabilisasi pada Dedak Padi dengan Pemanasan Basah Berdasarkan Perolehan dan Karakteristik Fisiko-Kimia Minyak Dedak Padi Haryono Haryono; Atiek Rostika Noviyanti; Engela Evy Ernawati
Teknotan: Jurnal Industri Teknologi Pertanian Vol 15, No 2 (2021): TEKNOTAN, Desember 2021
Publisher : Fakultas Teknologi Industri Pertanian

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.24198/jt.vol15n2.4

Abstract

Dedak padi umumnya baru sebatas dimanfaatkan sebagai pakan ternak. Pada dedak padi masih terdapat minyak sekitar 10-26%. Keberadaan enzim lipase pada dedak padi berdampak terhadap terhidrolisisnya minyak dedak padi menjadi asam lemak bebas. Minyak dedak padi dengan kadar asam lemak bebas yang tinggi, terutama jenis asam lemak tak jenuh, memicu terjadinya kerusakan oksidatif terhadap minyak sehingga kualitasnya menjadi menurun. Aktivitas enzim lipase pada dedak padi dapat dihambat dengan berbagai jenis metode stabilisasi, salah satunya adalah stabilisasi dengan pemanasan basah. Penelitian ini bertujuan membandingkan metode stabilisasi pada dedak padi dengan pemanasan basah antara Pengukusan Sederhana dan Autoklaf. Penelitian dilakukan dalam tiga tahap perlakuan terhadap dedak padi, yaitu stabilisasi, ekstraksi, dan karakterisasi minyak. Kinerja tahap stabilisasi dengan Pengukusan Sederhana dan Autoklaf dibandingkan berdasarkan rendemen dan beberapa parameter karakteristik fisikokimia minyak dedak padi yang dihasilkan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa stabilisasi dengan Autoklaf memberikan rendemen minyak dedak padi lebih banyak (8,13%) dibandingkan dengan Pengukusan Sederhana (7,41%). Stabilisasi dedak padi dengan Autoklaf juga berdampak terhadap karakteristik fisikokimia dari minyak dedak padi yang lebih baik jika dibandingkan dengan Pengukusan Sederhana. Minyak dedak padi dari ekstraksi terhadap dedak yang telah distabilisasi dengan Autoklaf memiliki bilangan asam, viskositas, densitas, dan indeks bias berturut-turut sebesar 9,52 mg KOH/g minyak, 22,56 mPa⋅s, 0,917 g/mL, dan 1,4748.
Co-Authors Adhitya Pratama Adzkia, Qurratu Aini Alya Akrajas Ali Umar Akrajas Ali Umar Alfian Nur Firdaus Alfian Raymondo Sinurat Amal, Alfi Ikhlasul Anceu Murniati Anni Anggraeni Anni Anggraeni, Anni Arie Hardian Arini Nurisydayanti Gumilar Asman Asman Ayu Wanda Marita Azhari Yusuf Azhari Yusuf Azmi Prasasti Bambang Prijamboedi Basril Simbarta Tarigan Budi Adiperdana Budiman, Yudha Prawira Cecep Kusmana Chicilia, Novia Dani Gustaman Syarif Dayu Kusuma, Hersandy Diana Rakhmawaty Diana Rakhmawaty Diana Rakhmawaty Eddy Diana Rakhmawaty Eddy Diana Rakhmawaty Eddy Diana Rakhmawaty Eddy Diana Rakhmawaty Eddy Diana Rakhmawaty Eddy Diana Rakhmawaty Eddy Diana Rakhmawaty Eddy Diana Rakhmawaty Eddy Dickry Abil Barry Pratama Diding Mandala Putra Dini Fitriani, Dini Dini Janati Diyanthi, Erlinda Widyasmara E Evy Ernawati Eddy, Diana Rakhmawaty Eko Prabowo Hadisantoso, Eko Prabowo Eleonora Agustine Engela Evy Ernawati Engela Evy Ernawati Fajar Firmansyah Ferli Septi Irwansyah Firmansyah, Fajar Gani Abdilah Gerald Tamuntuan Ghaissani Nur Maulani Gustaman Syarif, Dani Hajar Kirana, Kartika Halim, Riyan Hanapratiwi, Reinanda HARYONO Haryono Haryono Haryono Haryono Haryono Haryono Haryono Haryono Haryono Haryono Haryono MT Hemzah, Sabila Aulia Hersandy Dayu Kusuma I Nyoman Marsih Iman Rahayu Irwan Kurnia Irwan Kurnia Ismunandar Ismu Iwan Hastiawan Iwan Hastiawan Iwan Hastiawan Jasmansyah, Jasmansyah Juliandri Juliandri Karya, Teguh Kurnia, Irwan Laelaturrohmah Laelaturrohmah Lestari, Putri Rizka Lubis, Rubianto A. Ma'Amor, Azman Bin Malik, Yoga Trianzar Maryani, Eneng Mastuti Widi Lestari Mastuti Widi Lestari, Mastuti Widi Ma’amor, Azman Meliani, Tiara Ayu Mochammad Rizal Mochammad Rizal Mohammad Rofik Usman Muhamad Rozaq Nur Fauzi Muhammad Raihan Gemilang Muhammad Reza Muhammad Rizky Ridwansyah Muhammad, Irfan Handi Mukhamad Nurhadi, Mukhamad Nafisah, Aulia Zakiyatun Nisrina, Aniqa Novella, Indrika Nur Azizah Ferdiana Nurhayati, Mita Pandu, Rinal Pramudya Sulaeman, Allyn Rahmadona, Nova Ratna Kusumawardani, Ratna Reinanda Hanapratiwi Rihan Amila Putri Rinal Pandu Risdiana Risdiana RISDIANA RISDIANA, RISDIANA Rizka Endah Roekmiati Tjokronegoro Roekmiati Tjokronegoro, Roekmiati Rofifah, Sinthia Anis Rubianto A. Lubis Rukiah Rukiah Rukiah Rukiah Rukiah Rukiah Rukiah Rukiah Rukiah Rukiah Rustaman Rustaman S SOLIHUDIN S Solihudin, S S. Suryana Sahrul Hidayat Sarifah Nurjanah Seli Listiani Solihudin Solihudin Solihudin Solihudin Solihudin Solihudin Solihudin Solihudin Solihudin Solihudin Solihudin Solihudin Solihudin Solihudin Solihudin, Solihudin Solihudin, Solihudin Sovia Islamiah Syamsiyatul Fajriyah TATI NURHAYATI Titin Siti Fatimah Titin Siti Fatimah Wahyu Safriansyah Walim Lili Yashfi, Difa Muhammad Yati B Yuliyati YATI B YULIYATI Yati B Yuliyati Yati B Yuliyati Yati B Yuliyati, Yati B Yati B. Yuliyati Yati B. Yuliyati Yeni Wahyuni Hartati Yuli Andriani Yusi Deawati