Garuda - Garba Rujukan Digital

p-Index From 2020 - 2025

2.042

P-Index

This Author published in this journals

All Journal JURNAL MATEMATIKA STATISTIKA DAN KOMPUTASI Jurnal Pendidikan dan Pembelajaran Kimia (JPPK) Media Kesehatan Politeknik Kesehatan Makassar Jurnal Respirologi Indonesia JHECDs: Journal of Health Epidemiology and Communicable Diseases Bioscientia Medicina : Journal of Biomedicine and Translational Research EKSISBANK (Ekonomi Syariah dan Bisnis Perbankan) Warta Pengabdian Andalas: Jurnal Ilmiah Pengembangan Dan Penerapan Ipteks Bioscientia Medicina : Journal of Biomedicine and Translational Research Journal Peqguruang: Conference Series Sewagati: Jurnal Pengabdian Masyarakat Indonesia Jurnal Ilmiah Ilmu-Ilmu Peternakan JURNAL RUMPUN MANAJEMEN DAN EKONOMI

Afriani Afriani

Unknown Affiliation

Author-ID : 461402

Religion Agriculture, Biological Sciences & Forestry Humanities Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Chemistry Computer Science & IT Decision Sciences, Operations Research & Management Economics, Econometrics & Finance Education Environmental Science Health Professions Immunology & microbiology Languange, Linguistic, Communication & Media Law, Crime, Criminology & Criminal Justice Library & Information Science Mathematics Medicine & Pharmacology Neuroscience Public Health Social Sciences Other

Published : 16 Documents Claim Missing Document

Claim Missing Document

Articles

Title

Pengaruh Penggunaan Starter Bakteri Asam Laktat Lactobacillus plantarum dan Lactobacillus fermentum terhadapTotal Bakteri Asam Laktat, Kadar Asam dan Nilai pH Dadih Susu Sapi Afriani Afriani
Jurnal Ilmiah Ilmu-Ilmu Peternakan Vol. 13 No. 6 (2010): Mei 2010
Publisher : Fakultas Peternakan Universitas Jambi

The objective of the current study to determine the effect of the use of bacteria Lactobacillus plantarum and Lactobacillus fermentum in the manucfacture of cow’s milk curd on the total lactid acid bacteria, acidity and pH value of cow’s milk curd. The experiment use fresh cow milk and starter culture of Lactobacillus plantarum, and L. plantarum. Starter culture added about 3% from milk volume than incubated at room temperature during 48 hours. The treatments were fermentation with L. plantarum (A1); L. fermentum (A2); L. plantarum + L. fermentum (A3). There were significant effect of addition of starter L. plantarum (A1), L. fermentum (A2), and the combination of L. plantarum + L. fermentum (A3) on total lactic acid bacteria and acidity, however, there was no statistically significant on the pH value of cow's milk curd. It was concluded that using of starter culture combinations of Lactobacillus plantarum + Lactobacillus fermentum (A3) increases the total lactic acid bacteria and acid levels of cow’s milk curd.

Kualitas dan Potensi Dadih Sebagai Tambahan Pendapatan Peternak Kerbau di Kabupaten Kerinci Afriani Afriani
Jurnal Ilmiah Ilmu-Ilmu Peternakan Vol. 11 No. 3 (2008): Agustus 2008
Publisher : Fakultas Peternakan Universitas Jambi

An experiment was conducted to know process of production, quality and potency of curd (dadih) as source additional income of buffalo farmer in Kabupaten Kerinci. The survey was done in three district (kecamatan) at Kabupaten Kerinci, kecamatan Air Hangat, Gunung Kerinci, and Kayu Aro. There were 28 farmer’s buffalo from 3 district that made curd. Evaluation of dadih quality was done after 3 days fermentation, include moisture content, acidity, protein, fat, and total plate count bacteria of dadih. The results showed that the farmer’s additional income was about Rp 1,787.639,97 per lactation period or total curd production was about 52.21 kg per lactation. The Curd that made from farmer’s in three districts Kabupaten Kerinci has same quality.

Model 5C Untuk Meningkatkan Keberhasilan Pola Gaduhan Ternak Sapi Pemerintah Daerah Pada Beberapa Kawasan Sentra Ternak Sapi di Provinsi Jambi: Model Of 5C For Increasing The Success Of Gaduhan Pattern Of Governmental Cow In Some Cattle Livestock Center I firmansyah firmansyah; Afriani Afriani; Ari. K. Hamzah; Radiati Rahmi
Jurnal Ilmiah Ilmu-Ilmu Peternakan Vol 20 No 2 (2017): November 2017
Publisher : Fakultas Peternakan Universitas Jambi

Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis 5C peternak mempengaruhi kepatuhan peternak dan menyusun model 5C secara efektif agar meningkatkan keberhasilan pola gaduhan ternak pemerintah daerah pada beberapa Kawasan Sentra Ternak Sapi di Provinsi Jambi. Metode penelitian adalah metode survei dengan teknik penarikan sampel Stratified Random Sampling. Character peternak dan Collateral yang dimiliki peternak berpengaruh kepatuhan peternak dalam mengembalikan atau mengulirkan ternak sapi, kepatuhan peternak dalam mengganti ternak sapi yang mati/hilang, kepatuhan peternak dalam mengikuti petunjuk dan bimbingan teknis yang diberikan oleh petugas peternakan, dan kepatuhan peternak dalam menanggung resiko sesuai perjanjian pola gaduhan ternak sapi pemerintah daerah pada beberapa Kawasan Sentra Ternak Sapi di Provinsi Jambi. Model 5C untuk meningkatkan keberhasilan pola gaduhan ternak sapi pemerintah daerah pada beberapa kawasan sentra ternak sapi di Provinsi Jambi memiliki tujuan utama adalah memaksimalkan benefit pola gaduhan ternak sapi, kemudian diikuti penilaian character, capacity, collateral, condition, dan capital yang dimiliki peternak. Alternatif kebijakan yang diambil adalah seleksi karakter peternak atau penggaduh yang ketat Kata Kunci : 5C, Pola Gaduhan, Ternak Sapi, karakter

Pengaruh Lama Penyimpanan Pada Suhu Kamar Terhadap Kualitas Fisik Dan Mikrobiologi Daging Kambing Diawetkan Dengan Substrat AntimikrobaLactobacillus Plantarum BAF514 Yang Dikemas Vakum Ida Sipayung; Afriani Afriani; Indra Sulaksana
Jurnal Ilmiah Ilmu-Ilmu Peternakan Vol 25 No 1 (2022): Mei 2022
Publisher : Fakultas Peternakan Universitas Jambi

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh lama penyimpanan dalam suhu kamar terhadap kualitas fisik dan mikrobiologi daging kambing yang diawetkan dengan substrat antimikroba Lactobacillus plantarum BAF514 yang dikemas vakum. Rancangan yang digunakan adalah Rancangan Acak Lengkap (RAL), 5 perlakuan dan 4 ulangan. Perlakuan yang diberikan yaitu P1= penyimpanan 1 hari, P2= penyimpanan 2 hari, P3= penyimpanan 3 hari, P4= penyimpanan 4 hari, P5= penyimpanan 5 hari. Peubah yang diamati nilai pH, daya ikat air, susut masak dan total mikroba. Hasil analisis ragam menunjukkan bahwa lama penyimpanan daging kambing yang diawetkan dengan substrat antimikroba Lactobacillus plantarum BAF514 yang dikemas vakum berpengaruh sangat nyata (P<0,01) terhadap nilai pH, daya ikat air, susut masak dan total mikroba. Disimpulkan bahwa lama penyimpanan daging kambing yang diawetkan dengan substrat antimikroba Lactobacillus plantarum BAF514 yang dikemas vakum mengalami peningkatan nilai pH, daya ikat air, susut masak dan total mikroba setelah penyimpanan hari ketiga. Lama penyimpanan daging kambing yang disimpan pada suhu kamar yang diawetkan dengan substrat antimikroba Lactobacillus plantarum BAF514 dapat bertahan sampai hari ke 3.

Co-Authors Amir Kamal Amir Apriani Syahputri Ari. K. Hamzah Christina Sianturi Dion Wirayuda Bahri Elpiani Depari Fanny Himla Rizqya Pasaribu Firmansyah Firmansyah Frans Yosep Sitepu Gibran, Muhamad Aqil Ida Sipayung Ida Sofia Sipayung Ida Ilka Zufria Indra Sulaksana Irvan Medison Marina Setyarini Nelsi Nelsi Nur Erawati Nurbaiti Nurbaiti Oea Khairsyaf Pandi Ahmad Jawara Patmawati Patmawati Radiati Rahmi Russilawati, Russilawati Sabrina Ermayanti Sari Nikmawati Siti Hansyah Dewi Zai Suyastri Suyastri Tasviri Efkar Urwatil Wusqa Abidin Wirawati Amin Yessy Susanty Sabri Yuni Fatma Sari

Title Search

Found 4 Documents Search Journal : Jurnal Ilmiah Ilmu-Ilmu Peternakan

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Title

Found 4 Documents
Search
Journal : Jurnal Ilmiah Ilmu-Ilmu Peternakan