Garuda - Garba Rujukan Digital

p-Index From 2020 - 2025

3.817

P-Index

This Author published in this journals

All Journal MEDIA PETERNAKAN - Journal of Animal Science and Technology Buletin Peternakan Majalah Ilmiah Peternakan Pastura; Journal Of Tropical Forage Science Jurnal Sains Peternakan Jurnal Ilmu dan Industri Peternakan Jurnal Sain Peternakan Indonesia Jurnal Pengabdian Masyarakat Peternakan Tropical Animal Science Journal Abdimas: Jurnal Pengabdian Masyarakat Universitas Merdeka Malang Journal of Tropical Animal Science and Technology Jurnal Nukleus Peternakan Jurnal Peternakan Lahan Kering Jurnal Lembaga Pengabdian Kepada Masyarakat Undana GOTAVA Animal Agricultura

Gemini Ermiani Mercurina Malelak

Universitas Nusa Cendana

Author-ID : 499893

Agriculture, Biological Sciences & Forestry Humanities Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Chemical Engineering, Chemistry & Bioengineering Economics, Econometrics & Finance Education Energy Engineering Environmental Science Health Professions Immunology & microbiology Languange, Linguistic, Communication & Media Public Health Social Sciences Veterinary Other

Published : 39 Documents Claim Missing Document

Claim Missing Document

Articles

Title

Penerapan Teknologi suplementasi untuk menekan angka kematian pedet dan meningkatkan produktivitas Sapi Bali di Desa Oefafi Kabupaten Kupang I Gusti Ngurah Jelantik; Yoakim H. Manggol; Gemini E. M. Malelak; Imanuel Benu; Johanis Jeremias; Cardial L.O. Leo-Penu
Jurnal Pengabdian Masyarakat Peternakan Vol 4, No 1 (2019): Jurnal Pengabdian Masyarakat Peternakan
Publisher : Jurusan Peternakan Politeknik Pertanian Negeri Kupang

Kegiatan pengabdian masyarakat ini diselenggarakan di Desa Oefafi Kabupaten Kupang dengan melibatkan kelompok peternak dengan tujuan utama meningkatkan keterampilan peternak dalam menerapkan teknologi suplementasi pada pedet dan induk sapi menggunakan pakan suplemen berbahan baku lokal yang telah diolah sebelumnya. Dengan demikian kegiatan ini diharapkan dapat bermanfaat bagi kesejahteraan peternak melalui peningkatan produktivitas ternak karena menurunnya angka kematian pedet serta peningkatan laju pertumbuhan pedet. Kegiatan pengabdian masyarakat ini diselenggarakan selama 8 bulan di Desa Oefafi Kecamatan Kupang Timur Kabupaten Kupang dengan melibatkan 12 peternak dengan 230 ekor ternak sapi masing-masing 115 ekor pedet dan 115 ekor induk sapi. Tahapan-tahapan kegiatan yang dilaksanakan meliputi sosialisasi dan pembentukan kelompok, penyiapan dan pembuatan gudang penyimpanan pakan dan kandang pedet dan induk, pengadaan dan pengolahan bahan baku pakan suplemen, pelatihan dan pendampingan, pemberian pakan suplemen kepada ternak serta monitoring dan evaluasi. Melalui kegiatan ini telah mampu meningkatkan keterampilan peternak dalam menyiapkan dan meramu pakan suplemen dari bahan-bahan lokal serta memberikannya kepada pedet. Kegiatan ini telah memberikan bukti nyata kepada peternak tentang teknik perkandangan dan pemeliharaan sapi secara lebih intensif sehingga dapat menjadi acuan bagi peternak untuk memperbaiki sistem pemeliharaan ekstensif dengan penyediaan kandang dan pemberian pakan suplemen pada induk dan pedet sapi Bali. Seluruh peternak yakin dan percaya bahwa suplementasi pada pedet mampu meningkatkan produktivitas ternak sapi karena akan menurunkan angka kematian dan meningkatkan laju pertumbuhan pedet. Sebanyak 83% di antaranya yakin mampu menerapkan teknologi ini pada tahun-tahun mendatang.

PELATIHAN PENGOLAHAN SE’I DAN KERUPUK KULIT BABI BAGI ANGGOTA DARMA WANITA WILAYAH KABUPATEN MALAKA Gemini Ermiani Mercurina Malelak; Elisabeth metodia botha; Gusti A.Y. Lestari; Maria R Deno Ratu; I Gusti N Jelantik
Jurnal Pengabdian Masyarakat Peternakan Vol 5, No 2 (2020): Jurnal Pengabdian Masyarakat Peternakan
Publisher : Jurusan Peternakan Politeknik Pertanian Negeri Kupang

Tujuan dari pelatihan ini adalah memperkenalkan produk olahan daging babi yaitu se’i dan kerupuk kulit babi untuk memotivasi peternak memulai usaha pengolahan daging babi, mampu berinovasi dan terdorong untuk memulai usaha kuliner yang mempunyai peluang besar untuk dikembangkan di Kabupaten Malaka. Metode yang digunakan dalam kegiatan ini penyuluhan dan Pelatihan Kegiatan pendampingan dan evaluasi oleh pengurus DPW Kabupaten Malaka yang selalu berkomunikasi dengan nara sumber dari UNDANA sehingga hubungan kerja sama antara 2 belah pihak terus berjalan. Kegiatan penyuluhan diikuti oleh semua peserta yang berpartisipasi aktif, ditandai dengan tanya jawab/ diskusi selama proses penyuluhan terutama tentang kerjasama antar anggota kelompok dan bagaimana cara menghitung keuntungan dan bagaimana pembagian keuntungan diantara anggota kelompok. Beberapa hal yang didapati dari pelatihan ini adalah untuk pengolahan se’i perlu dmenggunakan daging babi dengan kandungan lemak yang rendah sehingga akn menghasilkan rendemen yang tinggi. Dalam pelatihan ini jenis rendemen se’i sebesar ±54% dengan proporsi lemak sekitar ±25%. Proporsi lemak ini cukup tinggi dan dapat mempengaruhi harga jual se’i. Dalam pengolahn kerupuk kulit hal-hal yang perlu diperhatikan adalah; ketebalan lemak pada kulit, penjemuran kulit, proses ungkep dan penggorengan karena akan mempengaruhi daya kembang, rasa gurih dan kerenyahan kerupuk. Hasil pelatihan ini dapat disimpulkan bahwa pengolahan se’i babi ini memberi nuansa baru pada peserta untuk memulai melakukannya secara komersial. Ketrampilan yang terus dilatih diperlukan untuk menghasilkan kerupuk kulit babi ini yang berkualitas baik, sesuai standar kerupuk; kembang, gurih dan renyah, sebelum produk ini diusahakan secara komersial.--------------Kata Kunci: pelatihan, se’i babi, kerupuk kulit babi

PENGOLAHAN SE’I BABI PADA KELOMPOK DARMA WANITA DI LINGKUNGAN PEMDA SABU RAIJUA. Gemini Ermiani Mercurina Malelak; Geertuida M. Sipahelut; Gusti A.Y. Lestari; Martina Raga Lay
Jurnal Pengabdian Masyarakat Peternakan Vol 4, No 1 (2019): Jurnal Pengabdian Masyarakat Peternakan
Publisher : Jurusan Peternakan Politeknik Pertanian Negeri Kupang

ABSTRAKKegiatan pelatihan ini bertujuan untuk melatih peserta tentang pengolahan daging babi menjadi se’i dimulai dengan cara pemilihan bahan baku, pemilihan bahan tambahan yang akan digunakan, proses pengolahan serta cara pengemasan yang baik. Materi pelatihan ini meliputi mengolah daging babi menjadi se’i ( isi, kulit dan rusuk) untuk menyediakan diversifikasi pangan keluarga dan menyemarakkan dunia kuliner di lingkungan Kabupaten Sabu Raijua (Sarai). Metode yang digunakan untuk mencapai tujuan tersebut di atas adalah melalui penyuluhan, praktek atau kegiatan percontohan cara pengolahan daging babi, kegiatan pendampingan dan evaluasi. Peserta pelatihan adalah ibu-ibu kelompok PKK Pemda Sabu Raijua. Pemilihan jenis ternak babi, pemilihan jenis bahan tambahan, cara pengolahan dan pengasapan se’i babi adalah materi yang diberikan dalam kegiatan pelatihan ini. Hasil kerja pada kegiatan pendampingan dan evaluasi digunakan oleh tim PKK Kabupaten Sarai untuk menentukan kebijakan program-program PKK selanjutnya serta program pelatihan pengolahan hasil ternak pada tahun-tahun berikutnya. ____________________ Kata kunci: se’i isi, se’i rusuk dan se’i kulit, pelatihan

Co-Authors Adolof Lukas Yusuf Wasabiti Adyanto Nessy Banamtuan Anita Nenohaifeto Arkhimedes Eduard Lakapu Bastari Sabtu Benu, I. C. Leu Penu Cardial L.O. Leo-Penu, Cardial L.O. deno ratu, maria R Deprilse Rambu Temba Edi Kurniawan Abdul Muthalib Elisabeth metodia botha Enos Lalu Unyu Eprianus Dai Tana Ermalinda Kasi Erna Hartati G. M. SIPAHELUT G.M. Sipahelut Geertruida Margareth Sipahelut Geertuida M. Sipahelut Gerfasius Ninu Gusti A. Y. Lestari Heri Armadianto Heri Armadianto Herianus J.D. Lalel Imanuel Benu Jelantik, I Gusti Ngurah Johanis Jeremias Kiki R. Adjam Laha, Putri Laut, M. M. M.R. Deno Ratu Manu, Arnold Elyazar Maria A. Epok Maria Iwanti Eno Martina Raga Lay Maubere, Devan Oscalis Mbela, Gaudensia Mullik, M. L. Nenoharan, Elzabat Metriani Noach, Yakob R. Oematan, G. P. R. Kale P. R. Kale P. R. Kale Pieter Rihi Kale Pieter Rihi Kale R. S. Sembong Raga Lay, Martina Ridvel Soleman Sembong Riwu, Agustinus R Sabtu, Bastari Sarisando Mbinu Peka Sipahelut, Geertruida M. Sulmiyati Sulmiyati Sulmiyati Susana Serlince Harry Syamsul Arifin T. R. Zainal T.T. Nikolaus Thadeus Octovianus Welin Usolin, Maria Gradiana Wato, Theresia Morwan Wesly Thersia Lusi Ximenes, Carmelita De Araujo Yakob Robert Noach Yoakim H. Manggol

Title Search

Found 3 Documents Search Journal : Jurnal Pengabdian Masyarakat Peternakan

Abstract

Abstract

Abstract

Title

Found 3 Documents
Search
Journal : Jurnal Pengabdian Masyarakat Peternakan