Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search
Journal : Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat

PENINGKATAN KUALITAS PRODUK OLAHAN PERIKANAN PADA UMKN DESA KAKI AIR BERBASIS PROSEDUR TERSTANDAR Firman G. Djunaidi; Taufik Taufik; A. Yusdianti T; Saidna Zulfiqar Bin Tahir; Feni Ayu Lestari
J-ABDI: Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat Vol. 3 No. 5: Oktober 2023
Publisher : Bajang Institute

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.53625/jabdi.v3i5.6604

Abstract

Pengabdian kepada masyarakat ini difokuskan pada kegiatan pelatihan peningkatan keterampilan pembuatan produk abon ikan skala tradisional berdasarkan prosedur terstandar, serta pendampingan pelaksanaan produksi bagi kelompok nelayan Poklahsar, Desa Kaki Air, Kabupaten Buru. Proses pendampingan dan pelatihan peningkatan keterampilan akan dikhususkan pada 2 aspek yang menjadi solusi permasalahan yang dihadapi mitra yaitu Aspek Manajerial yang meliputi akses dan informasi peningkatan ketrampilan pelaksanaan produksi; dan Aspek Peningkatan Kapasitas Teknologi (Proses Produksi) yang meliputi peningkatan pemahaman produk olahan yang bermutu dengan mematuhi serangkaian peraturan dan prosedur yang tercantum dalam Good Manufacturing Practice (GMP) dan Sanitation Standard Operating Procedure (SSOP); serta peningkatan aspek efisiensi usaha menggunakan peralatan yang memadai. Target yang ingin dicapai melalui kegiatan ini yaitu penerapan teknologi produk olahan yang terstandar sesuai dengan GMP dan SSOP berbasis demonstrasi partisipatif mitra, serta pelatihan proses produksi dan penggunaan alat produksi.
Co-Authors A Yusdianti Tenriawali A Yusdianti Tenriawali A. Yusdianti T A. Yusdianti Tenriawali Abd Radjak, Darwin Abd Rahman Abd Rahman Ahmad Al Yakin Ainun Musa, Nur al yakin, ahmad Aminah Suriaman Andi Masniati Anwar, Widya Pertiwi Astri, Zul Ayu Muhammad, Anugrah Puspita Bahtiar, Hikmanisa Basri, Nurfajriah Belinda Sam Besse Darmawati Budiyanto, Muhammad Arief Bugis, Riki Buton, La Husni Djunaidi, Firman Gazali Fatimah Fatimah Feni Ayu Lestari Firman G. Djunaidi Geminastiti Sakkir Hamiru Hamiru Harni Jusuf Haryanto Atmowardoyo Haryanto Atmowardoyo, Haryanto Hasan Hasan Hatuwe, Rahma Satya Masna Ibnu Hajar Iin Sulastri Ode Ami Iskandar Hamid Isyaty, Irtahat Iye, Risman J. Obaid, Ahmed Jaleha Wael La Eko Lapandewa Lestari, Feni Ayu Lionardo, Andries Mansyur Nawawi Marasabessy, Roos Nilawati Misnawati Misnawati Misnawati Misnawati Mitha Rahmawati Pellu Mosiba, Risna Mufidah , Nuril Muhamad Chairul Basrun Umanailo Muhammad Amri Muhammad Arief Budiyanto Muhammad Mukaddar Musyawir Muthmainnah Muthmainnah Muthmainnah Muthmainnah Mutmainnah nirwana ar Nirwana. AR Noch Fernando Jelira Nur Kholis Nur Syntia Solissa Nuril Mufidah NURIL MUFIDAH Nuril Mufidah Pilu, Reski Rahma Satya Masna Hatuwe Rasjid, A. Ramli Riany Tasiana Rima Rima Sa'idah, Umm Sa’adah, Nihayatus Sahril Nur Saidah, Ummu Saud, Indah Wardaty Sibali, Alwi Suryawati, Dessy Susiati Susiati Susiati Susiati Susiati, Susiati Susiaty Susiati Syarifuddin Dollah Taufik Taufik Taufik Taufik Tenriawali, A. Yusdianti Tenriawali, Yusdianti Tuasalamony, Kurniati Tuharea, Varissca Utari Ulya Zahrotul Firdaus Umar Sidik Umi Farida Ummu Sa'idah Vasileios Ag. Drougas Vivi Rahim Hentihu Yulini Rinantanti Yusdianti tenriawali Yusriadi, Yusriadi Zarina Akbar