Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2020 - 2025
1.922
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Journal of Food and Pharmaceutical Science bionature Indonesian Journal of Pharmaceutical Science and Technology Industria: Jurnal Teknologi dan Manajemen Agroindustri As-syifaa Jurnal Farmasi Pharmaceutical Reports Journal of Food and Pharmaceutical Sciences
Mamat Pratama, Mamat
Unknown Affiliation
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Chemical Engineering, Chemistry & Bioengineering Chemistry Computer Science & IT Control & Systems Engineering Decision Sciences, Operations Research & Management Economics, Econometrics & Finance Education Engineering Environmental Science Health Professions Immunology & microbiology Industrial & Manufacturing Engineering Materials Science & Nanotechnology Medicine & Pharmacology Neuroscience Public Health Veterinary Other

Published : 13 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search
Journal : Indonesian Journal of Pharmaceutical Science and Technology

 1 
Antioxidant Activity and Total Carotenoids Level of Litopenaeus vannamei Fawwaz, Muammar; Baits, Muzakkir; Pratama, Mamat; Abidin, Zainal
Indonesian Journal of Pharmaceutical Science and Technology Vol 11, No 3 (2024)
Publisher : Indonesian Journal of Pharmaceutical Science and Technology

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.24198/ijpst.v11i3.41481

Abstract

Udang putih (Litopenaeus vannamei) merupakan salah satu spesies Crustacea yang cangkangnya mengandung senyawa karotenoid. Senyawa ini merupakan antioksidan alami yang berpotensi tinggi. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui karotenoid total pada ekstrak cangkang L. vannamei dan mengevaluasi aktivitas antioksidannya secara in vitro. Ekstrak diperoleh dengan cara maserasi menggunakan n-heksan. Tingkat total karotenoid dalam ekstrak ditentukan setara dengan β-karoten. Spektrofotometer UV-Visible mengukur ekstrak dan larutan standar referensi pada panjang gelombang maksimum β-karoten (462 nm). Dua metode berbeda digunakan dalam menentukan aktivitas antioksidan ekstrak; metode peredaman radikal 1,1-diphenyl-2-picryl-hydrazyl (DPPH) dan metode ferric reducing antioxidant power (FRAP). Hasil penelitian menunjukkan bahwa karotenoid total dalam ekstrak cangkang L. vannamei adalah 5,87 mg/g, setara dengan β-karoten. Konsentrasi hambat setengah (IC50) ekstrak dengan metode DPPH adalah 27,59 µg/mL menunjukkan potensi sedang sebagai antioksidan dibandingkan dengan kuersetin standar sebesar 1,28 µg/mL. Kapasitas antioksidan ekstrak dengan metode FRAP dinyatakan dalam mg setara kuersetin (QE) per g ekstrak (mgQE/g), dan hasilnya menunjukkan potensi penghambatan sebesar 1,65 mgQE/g ekstrak. Dengan demikian, dapat disimpulkan bahwa ekstrak cangkang udang vannamei sangat potensial sebagai sumber karotenoid alami dengan efek antioksidan yang memadai.
Co-Authors Ainunnisa, Mufti Aminah Aminah Amir, A. Hesti Wulandasari Andi Maulana Kamri Arifin, Marina Arzak, La Ode Miftahul Asriani Suhaenah Dewi Safitri Dharmawat, Dewi Tri Efendi, Nurmaya Hasrianti, Hasrianti Kusuma, Andi Trihadi Muammar Fawwaz Muzakkir Baits, Muzakkir Nurkamilah, Andi Rahayu, Rita Rahmat, Sri Rahayu Saparuddin Latu Selpida Handayani, Selpida Sulaeman, Nur Rachmi Tadjuddin Naid Wisdawati, Wisdawati Zainal Abidin