PENGARUH PENAMBAHAN OLEORESIN DAUN JERUK PURUT (Citrus hystrix DC) PADA EDIBLE COATING TERHADAP PENGHAMBATAN KERUSAKAN OKSIDATIF DAN MIKROBIOLOGIS DAGING SAPI YANG DISIMPAN DI SUHU RENDAH - Kawiji, Kawiji; Utami, Rohula; khasanah, Lia Umi (Jurnal Teknologi Hasil Pertanian, 2014)