PENGARUH VARIASI SUHU PRE-GELATINISASI TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA TEPUNG BENGKUANG YANG DIMODIFIKASI - Ariyantoro, Achmad Ridwan; Parnanto, Nur Heriyadi; Kuntatiek, Endah Dwi (Jurnal Teknologi Hasil Pertanian, 2020)