MEAT ANALOG DARI PROTEIN CURD KACANG MERAH (Phaseolus vulgaris L) DENGAN TEPUNG BIJI KECIPIR (Psophocarpus tetragonolobus) SEBAGAI BAHAN PENGISI : SIFAT FISIKOKIMIA - Edhi Nurhartadi; Choirul Anam; Dwi Ishartani; Nur Heriyadi Parnanto; Rysda Aina Laily; Nor Suminar (Universitas Sebelas Maret (UNS), 2014)