Sifat fisikokimia tepung umbi kimpul (Xanthosoma sagittifolium) termodifikasi metode fermentasi - Lukman Hudi; Rahmah Utami Budiandari; Lilin Nur Indah Sari (Program Studi Ilmu dan Teknologi Pangan, Universitas Yudharta, Pasuruan, 2023)
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