Pengaruh Konsentrasi Substrat dan Enzim Terhadap Produk Gula Reduksi Pada Pembuatan Gula Cair dari Tepung Sorgum Merah Secara Hidrolisis Enzimatis - Ayu Ratna Permanasari; Fitria Yulistiai; Mira Aulia Tsagila; Dahliana Alami; Ari Wibowo (Seminar Nasional Teknik Kimia Kejuangan, 2018)