Garuda - Garba Rujukan Digital

Zaeni Budiono

Poltekkes Kemenkes Semarang Jurusan Kesehatan Lingkungan

Author-ID : 3066249

Environmental Science Health Professions Public Health

Published : 2 Documents Claim Missing Document

Claim Missing Document

Articles

Title

1

HYGIENE SANITASI PEMBUATAN SOHUN PT. SOKA INDAH DESA KARANGSOKA KECAMATAN KEMBARAN KABUPATEN BANYUMAS TAHUN 2018 Izza Anzili Rizqi; Zaeni Budiono
Buletin Keslingmas Vol 38, No 2 (2019): BULETIN KESLINGMAS VOL 38 NO 2 TAHUN 2019
Publisher : Poltekkes Kemenkes Semarang

Sohun is a dry food product made from starch with a distinctive shape. Utilization of vermicelli is still limited as a mixture of foods such as soup, soup, meatballs, kimlo and salad. Sohun is often used in vegetarian food or is added in drinks, sweets or dessert soups. Along with the use of vermicelli, consuming noodles should pay attention to the quality of the noodles. Improper quality of noodles can interfere with health, decreased health status due to poor sanitary hygiene conditions. The purpose of this research is to know the score of assessment of applying sanitation hygiene making of vermicelli at PT. Soka Indah Karangsoka Village Kembaran Sub-district Banyumas Regency In 2018. The results showed the scores of sanitation hygiene scores on the selection of foodstuffs were eligible because of the 100% score. Storage of foodstuffs, food processing, food transport, food packaging, food storage and sanitation facilities are not eligible for a score of 76%. Sanitary condition of making vermicelli as a whole did not meet the requirement because obtained score 58.4%. Hygiene sanitation making vermicelli PT. Soka Indah Karangsoka Village Kembaran Sub-district Banyumas Regency is not eligible, sanitation hygiene problem can be overcome with special attention to improve the hygienic principles of sanitation of vermicelli management from the selection process of foodstuff, food storage, food processing, food transportation, food packaging and food storage, sanitation facilities and conditions of temperature, humidity and lighting in each workspace of PT. Soka Indah

STUDI KUALITAS BAKTERIOLOGIS AIR MINUM ISI ULANG PADA DEPOT AIR MINUM ISI ULANG DI WILAYAH KERJA PUSKESMAS 1 PURWOKERTO TIMUR KABUPATEN BANYUMAS TAHUN 2018 Aldi Gilang Mahfedika; Zaeni Budiono
Buletin Keslingmas Vol 38, No 2 (2019): BULETIN KESLINGMAS VOL 38 NO 2 TAHUN 2019
Publisher : Poltekkes Kemenkes Semarang

Depot air minum merupakan usaha industri yang melakukan proses pengolahan air baku menjadi air minum dan menjual langsung kepada konsumen. Keberadaan DAMIU terus meningkat sejalan dengan kebutuhan masyarakat terhadap air minum yang bermutu dan aman untuk dikonsumsi. Meski lebih murah tidak semua DAMIU terjamin keamanan produknya. Adanya bakteri coliform pada air minum yang melebihi standar maksimum berdasarkan Permenkes No. 492 tahun 2010 tentang persyaratan kualitas air minum dapat menyebabkan berbagai jenis penyakit. Tujuan penelitian ini untuk mengetahui kualitas bakteriologis air minum isi ulang pada DAMIU di wilayah kerja Puskesmas 1 Purwokerto Timur. Metode penelitian yang digunakan adalah deskriptif. Hasil penelitian menunjukan bahwa dari 9 DAMIU 6 DAMIU memenuhi syarat dan 3 DAMIU tidak memenuhi syarat higiene sanitasi DAMIU. Hasil Pemeriksaan Laboratorium terdapat 6 DAMIU memenuhi syarat dan 3 DAMIU yang tidak memenuhi persyaratan bakteriologis air minum sesuai Permenkes NO 492 tahun 2010 tentang persyaratan kualitas air minum. Kesimpulan dari hasil penelitian ini adalah dari 9 DAMIU yang diteliti 6 DAMIU memenuhi syarat dan 3 DAMIU tidak memenuhi syarat kualitas bakteriologis air minum. Disarankan bagi pemilik atau pengelola DAMIU sebaiknya mengganti lampu UV yang pemakaiannya sudah melebihi 9.000 jam dan kapasitas UV disesuaikan dengan debit air yang digunakan untuk proses pengolahan agar air minum yang dihasilkan memenuhi syarat kualitas bakteriologis air minum.

Title Search

Found 2 Documents Search Journal : Buletin Keslingmas

Abstract

Abstract

Title

Found 2 Documents
Search
Journal : Buletin Keslingmas