Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2020 - 2025
1.048
P-Index
This Author published in this journals
All Journal BIOMA : Jurnal Biologi Makassar Jurnal Biologi Tropis JURNAL PENDIDIKAN TAMBUSAI J-CEKI
Helen J. Lawalata
Universitas Negeri Manado
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Humanities Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Immunology & microbiology Social Sciences

Published : 4 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 4 Documents
Search

 1 
ANALISIS KANDUNGAN GIZI DAN UJI BAKTERI COLIFORM PADA TEMPE BIJI BUAH PANGI Pangium edule Reinw Maiko Polandos; Mercy Rampengan; Helen J. Lawalata; Anita C.C. Tengker; Verawati I.Y. Roring
BIOMA : JURNAL BIOLOGI MAKASSAR Vol. 8 No. 2 (2023): Bioma : Juli - Desember 2023
Publisher : Department of Biology, Faculty of Mathematics and Natural Sciences, Hasanuddin University

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Pangi (Pangiun edule Reinw) merupakan tanaman hutan dan banyak tersebar di wilayah Indonesia. Kelimpahan tanaman pangi belum sejalan dengan pengoptimalam dan pemanfaatannya disebabkan kurangnya informasi akan manfaat cara pengolahan bahan pangan. Penelitian ini dilakukan dengan memanfaatkan biji buah pangi sebagai bahan dasar pembuatan tempe. Tujuan penelitian ini untuk melakukan penelitian mengenai kandungan gizi dan uji bakteri yang terdapat pada tempe biji pangi. Analisis data dilakukan dengan metode deskriptif kuantitatif. Hasil penelitian menunjukkan nilai kadar air 64,96%, kadar abu 0,64%, kadar protein 11,61%, kadar lemak 16,97%, kadar serat 7,20%, kadar karbohidrat 5,82%, dan uji cemaran bakteri menunjukkan nilai 93 APM/g.
Identification of Escherichia Coli Bacteria in Tofu Soaking Water Sold at Bersehati Market Manado City North Sulawesi Province Tania Jennet Salaila; Ferny Margo Tumbel; Helen J. Lawalata; Meity N. Tanorl; Verawati I. Y. Roring
Jurnal Pendidikan Tambusai Vol. 8 No. 2 (2024)
Publisher : LPPM Universitas Pahlawan Tuanku Tambusai, Riau, Indonesia

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.31004/jptam.v8i2.14900

Abstract

Produk tahu sudah lama menjadi makanan pokok masyarakat Indonesia, terlebih khusus di Kota Manado. Selain harganya murah produk tahu juga sangat banyak dijumpai di tempat-tempat perbelanjaan tradisional maupun swayalan. Tahu memiliki banyak manfaat sebagai sumber protein pengganti dari ikan dan daging. Pada waktu pembuatan tahu biasa kita rendam dengan air terlebih dahulu, karena tahu banyak mengandung protein air rendamannya harus higienis, karena jika tidak higienis akan berpotensi sebagai sarang bakteri pembawa penyakit. Penelitian ini mengenai identifikasi bakteri E.coli pada air rendaman tahu yang diperoleh dari Pasar Bersehati Kota Manado. Air rendaman tahu sudah banyak diteliti, namun belum banyak pengujiannya menggunakan Uji Sitrat, Uji SIM, Uji MR-VP. Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi bakteri E.coli di rendaman air tahu. Rancangan penelitian yang digunakan adalah rancangan penelitian deskriptif, mikroskopik, pewarnaan gram, uji biokimia. Hasil penelitian menunjukkan bahwa air yang diambil dari 5 sampel menunjukkan adanya 5 isolat bakteri patogen. Berdasarkan media tumbuh bakteri hanya 3 isolat yang teridentifikasi bakteri E.coli melalui isolasi, pengenceran, pewarnaan gram, dan uji biokimia. Sedangkan 2 sampel tidak teridentifikasi bakteri E.coli. 5 sampel yang telah diteliti ternyata hanya sampel 1,2, dan 4 yang teridentifikasi bakteri E.coli sedangkan sampel 3 dan 5 tidak teridentifikasi bakteri E.coli.
Effectiveness of Chicken Manure Flower Extract (Tagetes ercta L.) Against Mortality and Antifeedant in Chili Aphid Pests Myzus persicae sulz Hotni Doani Purba; Helen J. Lawalata; Utari Satiman; Aser Yalindua; Christny F. E. Rompas
Jurnal Biologi Tropis Vol. 23 No. 1 (2023): Special Issue
Publisher : Biology Education Study Program, Faculty of Teacher Training and Education, University of Mataram, Indonesia

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.29303/jbt.v23i2.6291

Abstract

This research was motivated by the chicken dung flower plant (Tagetes erecta L.) which is one of the plants that is often found in several areas in North Sulawesi, containing active chemical compounds such as alkaloids, terpenoids, saponins, tannins and flavonoids which can improve health. improve health. improve health. improve health. improve health. improve health. used as a vegetable protector. This study aims to determine the effectiveness of chicken manure flower extract on the mortality and antifeedant effect of chili aphids Myzus persicae sulz. This examination utilized an exploratory technique utilizing the leaf separate strategy utilizing a Totally Randomized Plan (CRD) design comprising of 4 treatments and 4 replications. Each treatment was given chicken manure flower extract with respective concentrations, namely P0 (0%), P1 (5%), P2 (10%), and P3 (15%). The results showed that the administration of chicken manure flower extract had a significant effect on the death of the chili aphid Myzus persicae sulz. The higher the extract from chicken manure flowers the higher the death rate of chili aphids Myzus persicae sulz and chicken manure flowers have an antifeedant effect at a concentration of 15%. So it can be concluded that giving chicken manure flower extract is effective in increasing the mortality of Myzus persicae sulz at a concentration of 15%, namely an average of 4.75 birds and has an antifeedant effect at a concentration of 15.%, namely an average of 0.350 grams.
Isolasi dan Identifikasi Bakteri Escherichia Coli Jajanan Pasar Girian Kota Bitung Marsanda Tandiapa; Helen J. Lawalata; Anita C. Tengker; Herry M. Sumampouw; Wiesye M. S. Nangoy
J-CEKI : Jurnal Cendekia Ilmiah Vol. 3 No. 4: Juni 2024
Publisher : CV. ULIL ALBAB CORP

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.56799/jceki.v3i4.3746

Abstract

Jajanan (street food) merupakan makanan dan minuman yang dibuat oleh pedagang kaki lima dan dijual di sekolah, pasar dan tempat-tempat umum lainnya. Makanan dan minuman menjadi aspek penting dalam kehidupan manusia. Bakteri Escherichia coli merupakan salah satu bakteri yang ada dalam makanan dan minuman. Adapun tujuan dari penelitian ini yaitu untuk mengisolasi dan mengidentifikasi bakteri Escherichia coli jajanan Pasar Girian Kota Bitung. Metode yang digunakan dalam penelitian ini yaitu metode deskriptif kualitatif. Sampel yang digunakan sebanyak 3 sampel jajanan (minuman boba, kue pukis dan molen), masing-masing sampel diambil dari tempat dan penjual yang berbeda di Pasar Girian. Pengujian dilakukan menggunakan metode Most Probable Number (MPN) seri 5-5-5 dengan 3 pengenceran (). Sampel di ujikan ke dalam media Lauryl Tryptose Broth (LTB) kemudian dilanjutkan ke media Ec Broth, dan kemudian dilakukan penanaman bakteri pada media Eosin Metyle Blue Agar (EMBA), dilakukan pewarnaan gram pada setiap sampel positif dan uji biokimia. Hasil dalam penelitian ini menunjukan bahwa ke tiga sampel yang diperdagangkan di Pasar Girian Kota Bitung positif terkontaminasi oleh bakteri Escherichia coli. Jumlah cemaran terbesar terdapat dalam sampel minuman boba yaitu sebesar >160 MPN/gr.
Co-Authors Anita C. Tengker Anita Costanci Christine Tengker Aser Yalindua Christny F. E. Rompas Herry M. Sumampouw Herry Maurits Sumampouw Hotni Doani Purba Maiko Polandos Marsanda Tandiapa Meity N. Tanorl Rampengan , Mercy Maggy Franky Tania Jennet Salaila Utari Satiman Verawati I. Y. Roring Verawati I.Y. Roring Wiesye M. S. Nangoy Wiesye Nangoy