Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2020 - 2025
0.23
P-Index
This Author published in this journals
All Journal INFOMATEK: Jurnal Informatika, Manajemen dan Teknologi
Febriana, Raisya Putri
Unknown Affiliation
Computer Science & IT Environmental Science Industrial & Manufacturing Engineering Mechanical Engineering

Published : 1 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search
Journal : INFOMATEK: Jurnal Informatika, Manajemen dan Teknologi

 1 
Analisis Komparatif Kualitas Susu Berdasarkan Jumlah Koloni, Reduksi Metilen Blue, dan Kandungan Coliform Rihsanny, Dwita; Rahmawati, Dwi Shalma; Khasanah, Eni Imroatul; Pangga, Huda Dwi; Febriana, Raisya Putri; Aripin, Rofiq; Yustiani, Yonik Meilawati
INFOMATEK Vol 27 No 1 (2025): Juni 2025
Publisher : Fakultas Teknik, Universitas Pasundan

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.23969/infomatek.v27i1.29618

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk melakukan analisis komparatif terhadap kualitas mikrobiologi susu sapi berdasarkan tiga parameter utama, yaitu waktu reduksi metilen blue (MBRT), jumlah total koloni (Total Plate Count/TPC), dan indeks jumlah perkiraan terdekat (Most Probable Number/MPN) untuk coliform. Enam sampel susu dikumpulkan dari berbagai depot susu di Kota Bandung dan diuji di laboratorium mikrobiologi. Hasil uji menunjukkan bahwa sebagian besar sampel memiliki kualitas mikrobiologi yang rendah, dengan MBRT <2 jam, TPC >300 CFU/mL, dan JPT tinggi. Hanya satu sampel yang menunjukkan kualitas sangat baik pada MBRT dan TPC, namun tetap mengandung coliform dalam jumlah cukup tinggi. Temuan ini menekankan pentingnya sanitasi yang ketat dalam seluruh rantai produksi dan distribusi susu untuk menjamin mutu dan keamanan produk.
Co-Authors Aripin, Rofiq Khasanah, Eni Imroatul Pangga, Huda Dwi Rahmawati, Dwi Shalma Rihsanny, Dwita Yustiani, Yonik Meilawati