Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
0.702
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Agritechno AbdiTechno (Jurnal Pengabdian Masyarakat)
Khaeril Anwar Junaedi
Unknown Affiliation
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Chemical Engineering, Chemistry & Bioengineering Control & Systems Engineering Electrical & Electronics Engineering Energy Engineering Environmental Science Industrial & Manufacturing Engineering Mechanical Engineering

Published : 4 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 4 Documents
Search

 1 
Analisis Pengaruh Konsentrasi Gula Terhadap Karakteristik Fisik Dan Kimia Manisan Buah Tomat Muhpidah, Muhpidah; Amran Laga; Maura Rahmah Tahta Naula; Gemala Hardinasinta; Arfina Sukmawati Arifin; Khaeril Anwar Junaedi
Jurnal Agritechno Jurnal Agritechno Vol. 18, Nomor 2, Oktober 2025
Publisher : Depertemen Teknologi Pertanian Universitas Hasanuddin

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Tomatoes represent a promising raw material for conversion into candied fruit due to their texture and flesh, which possess a distinctive sour taste well-suited for this application. This study seeks to evaluate the impact of varying sugar concentrations during the cooking process on the physical and chemical properties of candied tomatoes. Variations in sugar concentration influence the water content, texture, and color of the resultant candied tomatoes. The lowest water content, 4.6%, was achieved with a 60% sugar concentration. Texture analysis revealed that the highest hardness value was also obtained with a 60% sugar concentration. Additionally, the candied tomato samples exhibited the highest level of redness in the final product when a 60% sugar concentration was employed. These findings suggest that sugar concentration differentially affects the tested attributes, with a 60% concentration yielding the highest values in texture and color analysis, while resulting in the lowest water content compared to the 50% and 40% sugar concentrations.
Teknologi Pemupukan Granular Iqbal, Iqbal; Faisyah, Nur; Khaeril Anwar Junaedi
Abdi Techno Jurnal AbdiTechno, Vol. 5, Nomor 1, Januari 2025
Publisher : Departemen Teknologi Pertanian Universitas Hasanuddin

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.70124/abditechno.vi.1746

Abstract

Kuliah Kerja Nyata (KKN) merupakan salah satu kegiatan yang diberikan oleh perguruan tinggi kepada mahasiswa dalam melaksanakan Tri Dharma Perguruan Tinggi yang tertuang pada poin ke tiga, mengenai aspek pengabdian kepada masyarakat. Melalui program ini, Universitas Hasanuddin memberikan pengalaman belajar kepada mahasiswa di tengah kehidupan masyarakat dengan turut serta membantu memecahkan masalah berdasarkan keilmuan sesuai dengan situasi, kondisi, masalah dan prioritas kebutuhan masyarakat di lapangan. Kuliah Kerja Nyata Inovasi Teknologi Tepat Guna Gel. 110, Posko 4 Kecamatan Tompobulu melakukan pengabdian terhadap mitra Sentra Industri Pengolahan Kopi Banyorang dan juga masyarakat di sekitar kelurahan banyorang. Salah satu program kerja yang dimiliki yaitu program kerja inidividu yang tetap dikerjakan secara bersama-sama, adapun programnya “Alternatif Teknologi Pemupukan Granuler Menggunakan Pipa Pralon”. Kegiatan ini dilakukan dengan melakukan studi literatur dan melaksanakan pembuatan alat yang terdiri beberapa tahap seperti perencanaan, penyiapan alat dan bahan, pembuatan alat pemupukan granuler serta melakukan sosialisasi mengenai alat pemupukan granuler yang telah termasuk cara pembuatan serta cara penggunaan alat. Program kerja ini merupakan program kerja wajib bagi peserta KKNT ITTG GEL. 110 Universitas Hasanuddin. Kegiatan ini dilakukan di kelurahan Banyorang kecamatan Tompobulu.
Pengenalan Dan Pembuatan Alat Penabur Pupuk Berbasis Pipa, Di Desa Kaluku Kecamatan Batang Kabupaten Jeneponto Faizah, Nur; Rizal, Muhammad; Iqbal Salim; Abdul Waris; Mursalim; Daniel Useng; Mahmud Achmad; Febriana Intan Permata Hati; Olly Sanny Hutabarat; Khaeril Anwar Junaedi
Abdi Techno Jurnal AbdiTechno, Vol. 5, Nomor 2, Juli 2025
Publisher : Departemen Teknologi Pertanian Universitas Hasanuddin

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.70124/abditechno.vi.1835

Abstract

Kuliah Kerja Nyata (KKN) adalah respons terhadap tuntutan zaman yang menekankan bahwa perguruan tinggi harus berperan lebih dari sekadar pusat pendidikan, tetapi juga sebagai agen perubahan dalam masyarakat. KKN menyediakan kesempatan bagi mahasiswa untuk mengaplikasikan ilmu dan keterampilan yang telah dipelajari selama di kampus ke dalam situasi nyata di masyarakat salah satunya di Desa Kaluku, Kecamatan Batang, Kabupaten Jeneponto, di mana sebagian besar penduduk bekerja sebagai petani karena desa tersebut memiliki lahan yang luas. Tanaman yang banyak dibudidayakan di daerah ini meliputi padi, jagung, kacang tanah, pisang, dan kacang hijau. Namun, para petani masih menggunakan teknik tradisional, khususnya dalam proses pemupukan, yang dilakukan secara manual menggunakan tangan. Metode ini memakan banyak waktu, tenaga, dan sumber daya manusia. Untuk menjawab tantangan tersebut, hadir inovasi lokal berupa alat penabur pupuk. Alat ini dirancang untuk mempermudah proses pemupukan dengan tingkat akurasi yang tinggi, sehingga nutrisi dapat tersebar merata ke seluruh tanaman. Selain menghemat waktu dan tenaga, alat ini juga mengurangi pemborosan pupuk dan berpotensi meningkatkan produktivitas hasil panen. Penggunaan teknologi ini memberikan solusi praktis bagi petani untuk menghadapi tantangan dalam sektor pertanian.
Analisis Kinetika Arrhenius Terhadap Perubahan Sifat Fisik, Kimia, Dan Kualitas Masak Beras Dengan Kombinasi Kadar Amilosa Dan Suhu Selama penyimpanan -, Febriana Intan Permata Hati; Joko Nugroho Wahyu Karyadi; Nursigit Bitoro; Iqbal; Diyah Yumeina; Olly Sanny Hutabarat; Mursalim; Khaeril Anwar Junaedi
Jurnal Agritechno Jurnal Agritechno Vol. 18, Nomor 2, Oktober 2025
Publisher : Depertemen Teknologi Pertanian Universitas Hasanuddin

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Rice is one of the staple foods consumed by Indonesians. As one of the largest rice producers, problems related to rice storage are often complained about. During storage, rice changes its cooking quality and physical and physicochemical qualities. This study aimed to analyze the kinetic behavior of cooking and the physical and physicochemical qualities of Indonesian rice varieties. Rice with different amylose contents was stored for 4 months, and the collected data from the parameters of water content, whiteness, amylose content, elongation ratio, and extrudability were analyzed using the Arrhenius equation. The combination of amylose content and temperature influences the changes in the physical, chemical, and cooking properties of rice during storage. The highest increase in water content occurred in the Ciherang variety stored at a temperature of 20 °C, namely 0.0183%/week, and the whiteness, amylose content, and elongation ratio values decreased during storage. Storage at 30 °C resulted in a greater reduction in quality, with the change in Ciherang whiteness being 0.0202/week, sintanur amylose content decreasing by 0.0105%/week, and sintanur elongation ratio decreasing by 0.0348/week at this temperature. Meanwhile, the sintanur extrudability parameter experienced an increase of 0,0174g/week at a temperature of 30 ˚C. Therefore, in general, the decline in rice quality occurs more quickly at higher temperatures.
Co-Authors Abdul Waris Amran Laga Arfina Sukmawati Arifin Daniel Useng Diyah Yumeina Faisyah, Nur Febriana Intan Permata Hati Gemala Hardinasinta Iqbal Iqbal Iqbal Iqbal Salim Joko Nugroho Wahyu Karyadi Mahmud Achmad Maura Rahmah Tahta Naula MUHAMMAD RIZAL Muhpidah, Muhpidah Mursalim Nur Faizah Nursigit Bitoro Olly Sanny Hutabarat