Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2020 - 2025
0.408
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Agritechno AbdiTechno (Jurnal Pengabdian Masyarakat)
Khaeril Anwar Junaedi
Unknown Affiliation
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Chemical Engineering, Chemistry & Bioengineering Control & Systems Engineering Electrical & Electronics Engineering Energy Engineering Environmental Science Industrial & Manufacturing Engineering Mechanical Engineering

Published : 2 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 2 Documents
Search

 1 
Analisis Pengaruh Konsentrasi Gula Terhadap Karakteristik Fisik Dan Kimia Manisan Buah Tomat Muhpidah, Muhpidah; Amran Laga; Maura Rahmah Tahta Naula; Gemala Hardinasinta; Arfina Sukmawati Arifin; Khaeril Anwar Junaedi
Jurnal Agritechno Jurnal Agritechno Vol. 18, Nomor 2, Oktober 2025
Publisher : Depertemen Teknologi Pertanian Universitas Hasanuddin

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Tomatoes represent a promising raw material for conversion into candied fruit due to their texture and flesh, which possess a distinctive sour taste well-suited for this application. This study seeks to evaluate the impact of varying sugar concentrations during the cooking process on the physical and chemical properties of candied tomatoes. Variations in sugar concentration influence the water content, texture, and color of the resultant candied tomatoes. The lowest water content, 4.6%, was achieved with a 60% sugar concentration. Texture analysis revealed that the highest hardness value was also obtained with a 60% sugar concentration. Additionally, the candied tomato samples exhibited the highest level of redness in the final product when a 60% sugar concentration was employed. These findings suggest that sugar concentration differentially affects the tested attributes, with a 60% concentration yielding the highest values in texture and color analysis, while resulting in the lowest water content compared to the 50% and 40% sugar concentrations.
Teknologi Pemupukan Granular Iqbal, Iqbal; Faisyah, Nur; Khaeril Anwar Junaedi
Abdi Techno Jurnal AbdiTechno, Vol. 5, Nomor 1, Januari 2025
Publisher : Departemen Teknologi Pertanian Universitas Hasanuddin

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.70124/abditechno.vi.1746

Abstract

Kuliah Kerja Nyata (KKN) merupakan salah satu kegiatan yang diberikan oleh perguruan tinggi kepada mahasiswa dalam melaksanakan Tri Dharma Perguruan Tinggi yang tertuang pada poin ke tiga, mengenai aspek pengabdian kepada masyarakat. Melalui program ini, Universitas Hasanuddin memberikan pengalaman belajar kepada mahasiswa di tengah kehidupan masyarakat dengan turut serta membantu memecahkan masalah berdasarkan keilmuan sesuai dengan situasi, kondisi, masalah dan prioritas kebutuhan masyarakat di lapangan. Kuliah Kerja Nyata Inovasi Teknologi Tepat Guna Gel. 110, Posko 4 Kecamatan Tompobulu melakukan pengabdian terhadap mitra Sentra Industri Pengolahan Kopi Banyorang dan juga masyarakat di sekitar kelurahan banyorang. Salah satu program kerja yang dimiliki yaitu program kerja inidividu yang tetap dikerjakan secara bersama-sama, adapun programnya “Alternatif Teknologi Pemupukan Granuler Menggunakan Pipa Pralon”. Kegiatan ini dilakukan dengan melakukan studi literatur dan melaksanakan pembuatan alat yang terdiri beberapa tahap seperti perencanaan, penyiapan alat dan bahan, pembuatan alat pemupukan granuler serta melakukan sosialisasi mengenai alat pemupukan granuler yang telah termasuk cara pembuatan serta cara penggunaan alat. Program kerja ini merupakan program kerja wajib bagi peserta KKNT ITTG GEL. 110 Universitas Hasanuddin. Kegiatan ini dilakukan di kelurahan Banyorang kecamatan Tompobulu.
Co-Authors Amran Laga Arfina Sukmawati Arifin Faisyah, Nur Gemala Hardinasinta Iqbal Iqbal Maura Rahmah Tahta Naula Muhpidah, Muhpidah