Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2020 - 2025
0.23
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal SOLMA
Hanurawaty, Neneng Yety
Unknown Affiliation
Other

Published : 1 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search
Journal : Jurnal SOLMA

 1 
Pemberdayaan Masyarakat dalam Pemanfaatan Lidah Buaya (Aloe Vera) Sebagai Edable Coating Dalam Memperpanjang Masa Simpan Tomat (Solanum Lycopersicum) Di Sukajadi Bandung Hanurawaty, Neneng Yety; Djuhriah, Nany; Fikri, Elanda
Jurnal SOLMA Vol. 12 No. 3 (2023)
Publisher : Universitas Muhammadiyah Prof. DR. Hamka (UHAMKA Press)

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.22236/solma.v12i3.13168

Abstract

Background: Tanaman lidah buaya pada bagian gel nya, dapat dimanfaatkan sebagai pelapis (edable coating) buah atau sayuran. Menggunakan gel lidah buaya sebagai pelapis merupakan alternative dari penggunaan pengawet kimia. Kegiatan ini bertujuan memberdayakan masyarakat dalam pemanfaatan gel lidah buaya sebagi pelapis buah dalam tomat (Solanum lycopersicum). Metode: Diskusi interaktif ini diikuti oleh 22 kader RW. 01 Kelurahan Sukawarna Kecamatan Sukajadi, Kota Bandung. Penyuluhan, dan pendampingan dalam pembuatan Gel lidah buaya untuk pengawet buah tomat juga dilakukan setelah diskusi interaktif terlaksana. Hasil: adanya peningkatan pengetahuan tentang bahan tambahan makanan meningkat 5%, pengetahuan tentang manfaat gel lidah buaya sebagai pelapis tomat meningkat 84,6 %. Keterampilan dalam membuat gel lidah buaya sebagai bahan pelapis buah tomat, meningkat sebanyak 36,4%. Kesimpulan: Meningkatnya pengetahuan dan keterampilan masyarakat dalam pemanfaatan gel lidah buaya sebagai pelapis alami buah tomat.
Co-Authors Djuhriah, Nany Elanda Fikri