<![CDATA[Tujuan riset ini adalah untuk memisahkan asam lemak jenuh dan tidak jenuh dengan metode fraksinasi menggunakan pelarut organik. Variabel dalam penelitian ini menggunakan variasi rasio bahan baku / pelarut organik 1:6 (w/v) dan 1:8 (w/v) suhu 2oC, 10oC, 20oC, 30oC, 40oC dan kecepatan pengadukan 300 rpm dan 500 rpm. Setelah itu sampel dianalisa dengan GC/MS untuk mengetahui kandungan asam palmitatnya dan didapatkan kandungan asam palmitat paling tinggi. Dari hasil penelitian diperoleh suhu terbaik untuk proses fraksinasi adalah sebesar 20oC, ratio bahan baku / pelarut organik 1:8 (w/v) dan kecepatan pengadukan 500 rpm dengan kandungan asam palmitat sebesar 80,80%. Hubungan antara suhu fraksinasi terhadap kandungan asam palmitat dapat dinyatakan sebagai berikut y = 0.000x4 -0.048x3+1.306x2 -12.00x+91.58 dan R² = 1 dengan y sebagai rendemen kandungan asam palmitat dan x sebagai variabel suhu (0C).]]>
Copyrights © 2017
