Ekstraksi Karotenoid dari Minyak Sawit Mentah (CPO) dengan Pelarut Dietil Eter dan Aceton

Ageng Priatni (Baristand Industri Samarinda)
Fauziati Fauziati
Yuni Adingsih (Baristand Industri Samarinda)

Jurnal Riset Teknologi Industri
Vol.11 No.2 DESEMBER 2017

Minyak sawit mentah CPO (Crude Palm Oil) salah satu sumber alami yang kaya akan karotenoid. Karotenoid pada minyak sawit umumnya berkisar antara 500 - 700 ppm. Karena kandungan yang cukup tinggi tersebut maka perlu dilakukan upaya pengambilan karotenoid. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh suhu dan waktu optimum dari proses ekstraksi. Penelitian ini dilakukan dengan metode transesterifikasi dan dilanjutkan dengan proses ekstraksi. Parameter yang diamati adalah konsentrasi karotenoid dan sisa pelarut (dietil eter dan aceton).  Dari hasil penelitian diperoleh kesimpulan bahwa waktu dan suhu ekstraksi berpengaruh nyata terhadap konsentrasi karotenoid, dietil eter dan aceton. Kondisi optimum untuk ekstraksi karotenoid dari CPO adalah 9 jam dan suhu 60 oC dengan konsentrasi karotenoid 718,33 ppm, dietil eter 0,70 ppm dan aceton 3,28 ppm.