ANALISIS NILAI TAMBAH PENGOLAHAN MANGROVE PADA KELOMPOK PEREMPUAN MUARA TANJUNG

Shella Fitriani
Rahmanta Ginting, Salmiah

JOURNAL ON SOCIAL ECONOMIC OF AGRICULTURE AND AGRIBUSINESS
Vol 4, No 11 (2015): Volume 4 No. 11 November 2015

  ABSTRAK Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui proses pengolahan mangrove menjadi dodol, teh, keripik dan sirup dan untuk mengetahui nilai tambah dan rasio nilai tambah dari proses pengolahan mangrove menjadi dodol, teh, keripik dan sirup. Metode analisis data yang digunakan adalah metode deskriptif  dan  metode nilai tambah Hayami. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa nilai tambah dan rasio nilai tambah dari olahan mangrove adalah dodol dengan nilai tambah Rp. 122.706 dengan rasio nilai tambah 40,90%, teh dengan nilai tambah Rp. 198.498 dengan rasio nilai tambah 79,39%, keripik dengan nilai tambah Rp. 489.694 dengan rasio nilai tambah 77,72% dan sirup dengan nilai tambah Rp. 436.153 dengan rasio nilai tambah 67,10%. Kata kunci : Mangrove, Olahan Mangrove, Nilai Tambah