Pengaruh Iradiasi Gamma pada Sifat Fisiko-Kimia Agar- Agar dalam Bentuk Padat

Erizal Erizal (Pusat Aplikasi Teknologi Isotop dan Radiasi, BATAN Jl. Lebak Bulus Raya No.49, Jakarta 12070)
Basril A. (Pusat Aplikasi Teknologi Isotop dan Radiasi, BATAN Jl. Lebak Bulus Raya No.49, Jakarta 12070)
Sudirman Sudirman (Pusat Teknologi Bahan Industri Nuklir, BATAN Kawasan Puspiptek, Serpong 15314, Tangerang Selatan Departemen Kimia, FMIPA-Universitas Indonesia Kampus Baru UI, Depok)
Thamrin W. (Pusat Riset Pengolahan Produk dan Bioteknologi Kelautan dan Perikanan, Jl.K.S. Tubun VI, Jakarta 10260)
Emil Budianto (Departemen Kimia, FMIPA-Universitas Indonesia Kampus Baru UI, Depok)

Jurnal Kimia dan Kemasan
Vol. 33 No. 2 Oktober 2011

Dalam kerangka aplikasi radiasi pada pengembangan bahan polimer yang berasal dari tumbuhan laut, telah dievaluasi karakter fisiko-kimia agar-agar dalam bentuk padat (serbuk dan film) akibat pengaruh iradiasi gamma pada rentang dosis 0 kGy sampai 50 kGy. Viscometer, Instron dan FT-IR digunakan untuk memonitor perubahan struktur dan sifat mekanik agar-agar hasil iradiasi dan kontrol. Hasil menunjukkan meningkatnya dosis iradiasi menyebabkan viskositas intrinsik dan tegangan putus agar-agar menurun, sedangkan daya serap air meningkat. Pengaruh perubahan rantai molekul mendominasi reaksi degradasi agar-agar dalam bentuk serbuk dan filmnya.