Pembuatan bioetanol dari kulit pisang raja (musa sapientum) menggunakan metode hidrolisis asam dan fermentasi

Melly A (Jurusan Teknik Kimia Fakultas Teknik Universitas Sriwijaya)
Septyana A.P (Jurusan Teknik Kimia Fakultas Teknik Universitas Sriwijaya)
Rosdiana Moeksin (Jurusan Teknik Kimia Fakultas Teknik Universitas Sriwijaya)

Jurnal Teknik Kimia
Vol 21 No 2 (2015): Jurnal Teknik Kimia

Bioetanol sebagai bahan bakar alternatif dibuat dengan proses fermentasi karbohidrat dengan bantuan mikroorganisme. Peneltian ini, sumber karbohidrat yang digunakan kulit pisang raja (Musa sapientum). Kandungan karbohidrat pada kulit pisang raja 59,00 mg/g. Karbohidrat (pati) dari kulit pisang raja dikonversi menjadi glukosa dengan metode hidrolisis asam menggunakan H2SO4 0,5 M. Hidrolisis dilakukan selama 2 jam pada suhu 100oC, dengan bantuan bakteri Saccharomyces cerevisiaepada Ph 4. Penelitian ini variasi beratSaccharomyces cerevisiae3,6; 5,4; dan 7,2 gram, dengan waktu fermentasi 72, 120, 168 dan 216 jam. Bioetanol dengan waktu fermentasi 168 jam dan berat ragi 3,6 gram diperoleh32,7%. Hasil analisa menggunakan Gas Chromatography(GC), kadar bioetanol tertinggi sebesar 43,5%.