Pengaruh Penggunaan Ekstrak Daun Katuk Minyak Ikan Lemuru dan Vitamin E terhadap Performans Dan Kualitas Daging Ayam Broiler

Basyaruddin Zain (Laboratorium Jurusan Peternakan Universitas Bengkulu)

Jurnal Sain Peternakan Indonesia
Vol 6, No 2 (2011)

ABSTRAKPenelitian ini dilakukan untuk mengetahui pengaruh ekstrak daun katuk, minyak ikan lemuru dan vitamin E sebagai pengganti feed suplement komersial terhadap performans dan kualitas daging ayam broiler.  Seratus sembilan puluh lima ekor ayam broiler didistribusikan menjadi 13 kelompok perlakuan yaitu: P0: Pakan mengandung  feed suplement komersial (pakan kontol).  P1: 9 g/kg ekstrak daun katuk (EDK) + 1% minyak ikan lemuru.  P2: 9 g/kg ekstrak daun katuk (EDK) + 1% minyak ikan lemuru + 60 mg vit E.  P3: 9 g/kg ekstrak daun katuk (EDK) + 2% minyak ikan lemuru.  P4: 9 g/kg ekstrak daun katuk (EDK) + 2% minyak ikan lemuru + 60 mg vit E.   P5: 9 g/kg ekstrak daun katuk (EDK) + 3% minyak ikan lemuru.  P6: 9 g/kg ekstrak daun katuk (EDK) + 3% minyak ikan lemuru + 60 mg vit E.  P7: 18 g/kg ekstrak daun katuk (EDK) + 1% minyak ikan lemuru.  P8: 18 g/kg ekstrak daun katuk (EDK) + 1% minyak ikan lemuru + 60 mg vit E.  P9: 18 g/kg ekstrak daun katuk (EDK) + 2% minyak ikan lemuru. P10: 18 g/kg ekstrak daun katuk (EDK) + 2% minyak ikan lemuru + 60 mg vit E.  P11: 18 g/kg ekstrak daun katuk (EDK) + 3% minyak ikan lemuru.  P12: 18 g/kg ekstrak daun katuk (EDK) + 3% minyak ikan lemuru + 60 mg vit E. Rancangan penelitian yang digunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 13 perlakuan dan 3 ulangan. Setiap ulangan terdiri dari 5 ekor ayam broiler, jumlah ayam dalam penelitian sebanyak 195 ekor. Data yang diperoleh dianalisis sesuai rancangan yang digunakan (Rancangan Acak Lengkap) dan Uji DMRT (Duncan Multiple Range Test) untuk menguji perbedaan pengaruh perlakuan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa penggunaan ekstrak daun katuk, minyak ikan lemuru dan vitamin E berbeda tidak nyata (P>0.05) terhadap konsumsi ransum, pertambahan berat badan dan konversi ransum ayam broiler serta berbeda sangat nyata (P<0.01) terhadap kadar kolesterol, trigliserida, LDL-kolesterol dan HDL-kolesterol dalam serum darah broiler dan  berbeda sangat nyata (P<0.01) terhadap kadar kolesterol,  lemak dan kadar protein daging broiler.Kata Kunci: Daging, ekstrak, Katuk, Lemuru, performans, vitamin E