Pengering Kerupuk Berbasis Mikrokontroler Atmega 8535 Menggunakan Pemanas Pada Industri Rumah Tangga

Hizqil Wildan (Universitas Trunojoyo Madura)

SinarFe7
Vol. 4 No. 1 (2021): SinarFe7-4 2021

Kerupuk merupakan salah satu makanan ringan yangsangat digemari oleh masyarakat Indonesia dan sering dijadikansebagai pelengkap berbagai sajian makanan atau sebagai laukpauk. Sehingga dapat dikatakan kerupuk merupakan makananyang tidak bisa lepas dari kehidupan masyarakat untukdikonsumsi, maka produksi kerupuk harus tetap berjalan agarkebutuhan konsumen tetap terpenuhi. Salah satu proses dalamproduksi krupuk adalah proses pengeringan, Proses pengeringanyang dilakukan kebanyakan oleh masyarakat masih secarakonvensional, yaitu pengeringan dilakukan di tempat terbukayang bergantung dari sinar matahari. Dalam pengeringankonvensional terdapat beberapa permasalahan yaitu panas yangfluktuatif, kebersihan yang tidak terjaga dan memerlukantempat yang cukup luas.Mengingat di Indonesia terdapat duamusim yaitu musim kemarau dan penghujan, maka salah satuhal yang menjadi kendala dalam produksi kerupuk adalahproses pengeringan disaat musim penghujan. Dimana panasyang dibutuhkan dalam proses pengeringan tidak bisa terusmenerus ada karena adanya hujan. Dengan perkembanganteknologi, menuntut adanya inovasi untuk menciptakan alatpengering kerupuk sebagai pengganti pengeringan secarakonvensional. Single chip ATmega 8535 ini digunakan sebagaipengontrol dalam proses pengeringan, yaitu mengontrol suhudan lama waktu proses pengeringan secara elektronik danotomatis. Hal ini akan lebih mudah untuk mengeringkankerupuk tanpa harus menunggu cuaca cerah.