Karakteristik kimia serta organoleptik es krim dengan penambahan puree semangka (Citrullus lanatus Schard) dan ekstrak kayu secang (Caesalpinia sappan Linn)

Salma Izmi Faizah (Prodi Teknologi Pangan, Fakultas Pertanian-Peternakan, Universitas Muhammadiyah Malang)
Devi Dwi Siskawardani (Prodi Teknologi Pangan, Fakultas Pertanian-Peternakan, Universitas Muhammadiyah Malang)
Sukardi (Prodi Teknologi Pangan, Fakultas Pertanian-Peternakan, Universitas Muhammadiyah Malang)

TEKNOLOGI PANGAN : Media Informasi dan Komunikasi Ilmiah Teknologi Pertanian

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