Pemanfaatan Pellet Limbah Kayu untuk Pengasapan Ikan pada Kelompok Pengolah Ikan di Wonosari, Kabupaten Demak

Abdimas
Vol 26, No 1 (2022): June 2022

Kesadaran masyarakat pengolah ikan di Wonosari, Kabupaten Demak meningkatkan kualitas dan pendapatan dalam mengelola ikan hasil tangkapan nelayan. Berkembangnya kesadaran masyarakat terhadap bahaya pestisida sebagai bahan pengawet menyebabkan tuntutan masyarakat yang menginginkan bahan pengawet yang ramah lingkungan.  Kondisi ini memberikan peluang untuk mengembangkan dan memproduksi pellet limbah kayu. Program pengabdian kepada masyarakat ini bertujuan untuk meningkatkan pendapatan pengolah ikan, meningkatkan kualitas ikan asap dan efisiensi energi, karena pellet lebih hemat biaya, nyaman, bersih, sehat, dan aman untuk dikonsumsi, jika dibandingkan dengan bahan bakar kayu biasa. Ikan asap menjadi lebih tahan terhadap kerusakan oleh organisme perusak (bakteri dan jamur).  Metode yang digunakan adalah aplikasi prototipe pembuatan pellet limbah kayu skala pilot plan untuk meningkatkan produksi bahan bakar alami dan aman untuk dikonsumsi, sehingga siap dikomersilkan.  Kegiatan pengabdian masyarakat ini akan menghasilkan bahan bakar pellet limbah kayu dengan mutu yang konsisten, kapasitas produksi meningkat dan meningkatkan efisiensi bahan bakar untuk pengasapan ikan.