PENERAPAN CARA PRODUKSI PANGAN OLAHAN YANG BAIK (CPPOB), DAN ANALISA PRODUK REJECT ( STUDI KASUS PT. AMANAH PRIMA INDONESIA)

Sanjaya, Juniar Krisna
Saputra, Rahmat
Rohimah, Anni

Jurnal Inkofar
Vol 8, No 1 (2024)

Penelitian ini membahas analisis produk reject di PT. Amanah Prima Indonesia, dengan fokus pada penyebab utama yaitu kemasan jerigen dengan seal tidak menempel. faktor-faktor yang berkontribusi terhadap masalah ini antara operator lain jenuh, suhu tidak mencapai, dan kecepatan konveyor terlalu cepat. penerapan CPPOB diidentifikasi sebagai langkah penting untuk mencegah produk reject. selain itu, penerapan CPPOB di perusahaan tersebut telah dilakukan dengan baik guna memastikan keamanan dan kualitas produk pangan. analisis produk reject dilakukan untuk mengidentifikasi penyebab kerusakan produk, dengan diagram pareto digunakan untuk mengidentifikasi masalah utama yang perlu diperbaiki terlebih dahulu, seperti seal tidak menempel atau mengerut pada beberapa produk reject. KATA KUNCI : CPPOB, Kemasan Jerigen, Operator Jenuh, Produk Reject, Seal Tidak Menempel