Jurnal Ilmu Perairan (Aquatic Science)
Vol. 10 No. 3 (2022): November

Pengolahan Ikan Sembilang (Plotosus canius) Menjadi Produk Bakso Ikan

Arief Rachman` (Prodi Budidaya Perairan Fakultas Pertanian Universitas Islam Indragiri)
Tony Anggara (Prodi Budidaya Perairan Fakultas Pertanian Universitas Islam Indragiri)
Siti Hamisah (Penyuluh Perikanan Dinas Perikanan dan Kelautan Kabupaten Indragiri Hilirltas Pertanian Universitas Islam Indragiri)

Article Info

Publish Date
07 Nov 2022

Abstract

Penelitian pengembangan pengolahan ikan sembilang (Plotosus canius) menjadi produk bakso ikan dilaksanakan pada bulan November-Desember 2021. Penelitian dilaksanakan di Jalan Harapan Ujung, Tembilahan Hulu dan laboratorium perikanan Universitas Islam Indragiri. Penelitian ini bertujuan menghasilkan pengembangan inovasi pengolahan dari ikan sembilan menjadi hasil produk perikanan. Dari hasil penelitian, pengembangan bakso ikan dapat menjadi salah satu variasi olahan dari ikan sembilang. Bakso ikan sembilang juga dapat menjadi menu spesial pada rumah makan atau restoran. Pengembangan dari bakso ikan sembilang juga dapat meningkatkan peluang perkembangan bidang ilmu lain seperti budidaya perairan untuk budidaya ikan sembilang.

Copyrights © 2022




Citation Download
RIS
EndNote, Reference Manager, ProCite
BibTex
Latex, Jabref
Original Source
Download Original
Google Scholar
Check in Google Scholar
Journal Info
Jurnal Ilmu Perairan (Aquatic Science)
Website

Abbrev

JIPAS

Publisher

Universitas Riau

Subject

Agriculture, Biological Sciences & Forestry Chemistry Environmental Science Immunology & microbiology

Description

Jurnal Ilmu Perairan (Aquatic Science) memiliki ruang lingkup seperti bidang biologi, fisika dan kimia perairan, pemanfaatan hasil perairan, teknologi di bidang penggalian dan pemanfaatan potensi sumber daya kelautan, konservasi sumber daya kelautan, perencanaan pengembangan wilayah perairan dan ...