Evaluasi Label Halal Pada Bakso Aci di Kota Garut

Novriyanti Lubis (Universitas Garut)
Wiwin Winingsih (Sekolah Tinggi Ilmu Farmasi, Jalan Soekarno-Hatta No.354, Batununggal, Kecamatan Bandung Kidul, Kota Bandung, 40266)
Lindayani Lindayani (Prodi Kewirausahaan, Fakultas Kewirausahaan Universitas Garut, Jalan Terusan Pahlawan Sukagalih, Kecamatan Tarogong Kidul, 44151)
Lulu Anandita Aprilia (Prodi Kimia, Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Garut, Jalan Prof. Dr. Aam Hamdani No.42, Jati, Kecamatan Tarogong Kaler, 44151)
Nenden Fauziah (Prodi Farmasi, Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Garut, Jalan Prof. Dr. Aam Hamdani No.42B, Jati, Kecamatan Tarogong Kaler, 44151)

Indonesia Journal of Halal
Vol 8, No 2 (2025): IJH:

Kehalalan produk merupakan aspek krusial dalam industri makanan, khususnya di Indonesia yang mayoritas penduduknya beragama Islam. Penentuan kehalalan suatu produk memerlukan serangkaian pengujian dan observasi yang hasilnya harus disesuaikan dengan ketentuan syariat Islam. Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi keberadaan label halal pada produk bakso aci yang beredar di Kota Garut, baik yang telah mencantumkan label maupun yang belum. Metode yang digunakan meliputi observasi melalui survei, wawancara, serta studi literatur, dengan tambahan analisis terhadap data dari database LPPOM MUI guna mengetahui status sertifikasi halal masing-masing produk. Hasil penelitian menunjukkan bahwa dari 37 industri bakso aci yang ditemukan, sebanyak 15 sampel telah memiliki sertifikat halal, sementara 22 lainnya belum. Temuan ini mencerminkan masih adanya tantangan dalam penerapan sertifikasi halal, terutama terkait kurangnya pemahaman pelaku usaha mengenai prosedur sertifikasi dan minimnya kesadaran akan pentingnya label halal.