Pengaruh Kualitas Layanan serta Kualitas Makanan Dan Minuman terhadap WOM yang Positif

Budi Aryani (Sekolah Tinggi Manajemen PPM)

Jurnal Ekonomi, Manajemen, Akuntansi dan Keuangan
Vol. 7 No. 3 (2026): July

Tujuan penelitian ini untuk menganalisa pengaruh kualitas makanan dan minuman serta kualitas layanan terhadap Word-of-Mouth (WOM) yang positif kepada pelanggan  restoran premium. Penelitian kuantatif ini mengunakan teknik pengambilan sampel secara purposive sampling terhadap 120 responden. Analisis data penelitian menggunakan metode Partial Least Sqaure (PLS). Hasil penelitian ini menemukan bahwa kualitas makanan dan minuman berpengaruh signifikan terhadap WOM yang positif, sebaliknya kualitas layanan tidak menunjukkan pengaruh yang signifikan terhadap WOM yang positif. Temuan penelitian ini memberi penegasan bahwa kualitas makanan dan minuman tetap menjadi faktor utama bagi keunggulan restoran premium untuk dapat menimbulkan penyebaran WOM yang positif. Pengelola restoran premium perlu secara konsisten memprioritaskan kualitas produk di restoran agar memperoleh  peningkatkan rekomendasi pelanggan.