PEMANFAATAN LIMBAH ORGANIK PASAR SEBAGAI BAHAN BAKU PELET DENGAN PRETREATMENT SECARA FERMENTASI ANAEROB

Armen (Politeknik ATI Padang)
Sri Elfina (Politeknik ATI Padang)
Haswan (Politeknik ATI Padang)

SAINTI: Majalah Ilmiah Teknologi Industri
Vol. 19 No. 2 (2022)

Pengolahan limbah pasar menjadi pakan dapat meningkatkan nilai tambah limbah. Limbah pasar yang terdiri dari sayuran dan hewani masih memiliki kandungan nutrient yang bermanfaat bagi ternak dan ikan sebagai pakan alternatif atau utama. Pemanfaatan limbah pasar menjadi pellet ikan perlu dikaji dengan proses fermentasi dengan variasi waktu fermentasi 2-6 hari, kadar molase (5%, 10% dan 15%) dan komposisi hewani dan nabati (1:1, 2:3 dan 3:1) terhadap protein kasar dan kualitas pakan. Proses pembuatan pakan dengan mencampurkan bahan limbah pasar dan akan dilakukan proses fermentasi serta penepungan untuk mendapatkan pellet yang seragam dalam pencetakan. Uji protein akan dilakukan dengan metode kjedhal sebagai kandungan protein kasar. Berdasarkan hasil daya apung selama lebih dari 6 menit, pellet dengan komposisi jeroan ikan 50% memiliki kualitas yang terbaik dibandingkan variasi lainnya dengan kadar protein 32,48%.