<![CDATA[Penelitian ini bertujuan menganalisis pengaruh harga dan kualitas produk terhadap kepuasan konsumen dimsum mentai sebagai salah satu produk kuliner inovatif yang berkembang di kalangan masyarakat, khususnya generasi muda. Penelitian menggunakan pendekatan kuantitatif dengan metode survei. Responden dipilih melalui teknik purposive sampling, yaitu konsumen yang pernah membeli dan mengonsumsi dimsum mentai. Data dikumpulkan menggunakan kuesioner yang memuat indikator persepsi keterjangkauan dan kesesuaian harga, kualitas rasa, bahan baku, penyajian, kebersihan, serta kepuasan setelah pembelian. Data dianalisis melalui regresi linear berganda untuk mengidentifikasi pengaruh masing-masing variabel maupun pengaruhnya secara simultan terhadap kepuasan konsumen. Hasil penelitian menunjukkan bahwa harga dan kualitas produk berpengaruh positif dan signifikan terhadap kepuasan konsumen. Harga yang dinilai terjangkau, wajar, dan sebanding dengan porsi serta manfaat produk mampu meningkatkan persepsi nilai yang diterima konsumen. Kualitas produk juga memberikan pengaruh yang lebih dominan, terutama melalui konsistensi rasa, kesegaran bahan, tekstur dimsum, cita rasa saus mentai, kebersihan, dan tampilan penyajian. Temuan ini menegaskan bahwa kepuasan tidak hanya dibentuk oleh harga yang murah, tetapi oleh keseimbangan antara pengorbanan konsumen dan kualitas pengalaman konsumsi. Pelaku usaha disarankan menjaga standardisasi bahan dan proses produksi, melakukan evaluasi harga secara berkala, mempertahankan kebersihan, serta mengembangkan variasi produk tanpa mengurangi karakter utama dimsum mentai. Strategi tersebut diharapkan dapat meningkatkan kepuasan, mendorong pembelian ulang, dan memperkuat daya saing usaha kuliner.]]>
Copyrights © 2026
