Jurnal Agroindustri Halal
Vol. 12 No. 2 (2026): Jurnal Agroindustri Halal

Karakteristik Mutu Fisikokimia dan Mikrobiologi Produk Air Minum Depot Isi Ulang di Desa Petir Bogor

Sekar Harini (Universitas Terbuka)
Mutiara Ulfah (Universitas Terbuka)



Article Info

Publish Date
31 Aug 2026

Abstract

Meskipun aspek ekonomis dan kemudahan akses menjadi daya tarik utama air minum isi ulang, hal tersebut tidak menjamin standar keamanan dan mutu air yang dihasilkan. Penelitian ini dirancang untuk menilai sejauh mana kesesuaian profil fisik, kimia, serta mikrobiologi pada sampel air minum dari DAMIU (Depot Air Minum Isi Ulang) di wilayah Desa Petir, Dramaga, Bogor, berdasarkan kriteria mutu yang ditetapkan dalam PerMenKes No. 2 Tahun 2023. Penelitian ini dilakukan dengan mengumpulkan sampel air minum isi ulang dari lima DAMIU dan mengevaluasi parameter fisik (Total Dissolved Solids/TDS, warna, dan kekeruhan), kimia (nilai pH), dan mikrobiologis (total koliform dan E. coli). Evaluasi terhadap sampel menunjukkan tingkat kepatuhan yang baik pada parameter warna, TDS, dan kekeruhan. Sebaliknya, parameter pH, total koliform, serta E. coli tidak memenuhi persyaratan. Hal ini mengindikasikan bahwa pasokan air minum dari depot di Desa Petir, Kecamatan Dramaga, Kabupaten Bogor, belum mampu memenuhi kriteria keamanan air minum, meskipun kualitas fisiknya dianggap baik.

Copyrights © 2026






Journal Info

Abbrev

Agrohalal

Publisher

Subject

Description

Jurnal Agroindustri Halal merupakan publikasi ilmiah yang diterbitkan oleh Lembaga Riset dan Pengabdian Kepada Masyarakat Universitas Djuanda Bogor sebagai media penyebarluasan dan pertukaran informasi hasil penelitian di bidang teknologi pertanian secara umum dan kehalalan secara khusus. Publikasi ...