Integrasi Halal Quality Assurance dan Mutu Pelayanan Gizi terhadap Kepuasan Pasien: Studi Empiris pada Rumah Sakit Syariah

Nur Hesti Kusumasari (Universitas Muhammadiyah Yogyakarta)
Koesbaryanto (Universitas Muhammadiyah Yogyakarta)

Jurnal Manajemen Kesehatan Yayasan RS.Dr. Soetomo
Vol. 12 No. 2 (2026): JMK Yayasan RS.Dr.Soetomo, Oktober 2026

Di rumah sakit yang sesuai dengan syariah, layanan nutrisi halal sangat penting untuk memastikan makanan aman, berkualitas tinggi, dan diklasifikasikan sebagai halal. Mendukung pertumbuhan layanan kesehatan di Indonesia yang sesuai dengan hukum syariah, layanan diet halal berkualitas tinggi diharapkan dapat meningkatkan kebahagiaan dan kepercayaan pasien. Rumah Sakit Umum Muhammadiyah di Ponorogo menjadi lokasi survei kuantitatif lintas sektoral tahun 2026 ini. Dengan menggunakan algoritma Slovin dan pengambilan sampel bertujuan, 92 dari 1.037 pasien rawat inap dipilih. Setelah mengumpulkan data menggunakan kuesioner skala Likert berbasis SERVQUAL, SEM-PLS dan SmartPLS digunakan untuk menganalisis hasil pada tingkat signifikansi 0,05. Mayoritas pasien menyatakan tingkat kepuasan yang tinggi terhadap layanan diet halal, yang dinilai luar biasa. Kepuasan pasien dipengaruhi secara positif dan signifikan oleh kualitas layanan diet halal, menurut studi SEM-PLS. Pelayanan nutrisi halal berkualitas tinggi secara signifikan meningkatkan kepuasan pasien, menyoroti pentingnya penguatan sistem jaminan halal untuk meningkatkan kualitas layanan kesehatan berbasis syariah di Indonesia.