<![CDATA[Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis strategi peningkatan kualitas layanan Food & Beverage dalam membangun loyalitas pelanggan di The Westin Yilan Resort, Taiwan. Penelitian ini menggunakan pendekatan deskriptif kualitatif dengan metode studi kasus untuk memperoleh pemahaman mendalam mengenai strategi pelayanan yang diterapkan pihak hotel. Teknik pengumpulan data dilakukan melalui observasi, wawancara mendalam, dan dokumentasi. Informan penelitian dipilih menggunakan teknik purposive sampling yang terdiri dari Food & Beverage Manager, Restaurant Supervisor, waiter/waitress, chef atau kitchen staff, serta pelanggan hotel dengan total 10 informan. Teknik analisis data menggunakan model analisis interaktif Miles, Huberman, dan Saldaña yang meliputi reduksi data, penyajian data, dan penarikan kesimpulan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa strategi peningkatan kualitas layanan Food & Beverage di The Westin Yilan Resort dilakukan melalui pelatihan dan pengembangan karyawan, penerapan standar operasional prosedur (SOP), inovasi menu dan pelayanan, penggunaan teknologi pelayanan, serta evaluasi pelayanan secara berkala. Kualitas pelayanan yang baik terlihat dari keramahan staf, kecepatan pelayanan, kualitas makanan, kebersihan restoran, dan pelayanan personal kepada pelanggan. Faktor-faktor tersebut terbukti mampu meningkatkan kepuasan dan loyalitas pelanggan, yang ditunjukkan melalui keinginan pelanggan untuk kembali menggunakan layanan hotel serta memberikan rekomendasi positif kepada orang lain. Penelitian ini juga menemukan bahwa hubungan emosional antara pelanggan dan staf pelayanan menjadi faktor penting dalam membangun loyalitas pelanggan di industri hospitality.]]>
Copyrights © 2026
